ARkiv, månatligen: september 2012

Menyn vecka 40

Stefan Kulik

  VECKANS BLOGGARE STEFAN serverar soppa, gryta, laxgratäng och fläskfärsbiffar.     Nu har hösten anlänt på allvar och familjen Kuliks meny bjuder på både en värmande soppa och ett klassiskt långkok. Låt er inte avskräckas av den långa tillagningstiden på grytan, det är en extremt liten arbetsinsats och förutom en middag denna vecka har du …läs mer

Mer

Broccolisoppa med ost

Den här soppan uppstod i en önskan att kombinera Meatless Monday med LCHF och det skedde med hjälp av den fantastiska bloggen 101cookbooks.com och lite extra grädde och crème fraiche. Barnen tyckte till och med att det blev bättre än broccolisoppan på skolan… Ingredienser: 1 gul lök 2 selleristjälkar 1 vitlöksklyfta 1 stort broccolihuvud 7 …läs mer

Mer

Fläskkarré Paprikas (långkok)

I Ungern lagar man en klassisk rätt som heter csirke paprikás, paprikakyckling, där det ungerska paprikapulvvret verkligen får blomma ut. Här har jag försökt laga en liknande rätt med hel fläskkarré som bas. Jag hade turen att få en påse hemgjort paprika pulver från en släkting i Ungern, det är inte nödvändigt men håll leta …läs mer

Mer

Laxgratäng, kan förberedas kvällen innan

Det här är en perfekt rätt att förbereda kvällen innan om man vet att nästa dag kommer att bli stressig. Sist vi gjorde denna kunde jag hämta alla från skola och dagis, lämna två killar på fotbollsträning, gå hem och gräva upp säsongens sista färskpotatis, sedan sätta på potatisen och stoppa in gratängen i ugnen …läs mer

Mer

Fläskfärsbiffar med avokado och tomatsallad

En variant på de ständigt återkommande färsbiffarna! Här använder jag ren fläskfärs som omväxling. De vuxna åt bara salladen som tillbehör hemma hos oss. Ingredienser: 600 g fläskfärs 1 ägg från frigående utehöns 1 gul lök 1dl grädde 3 avokado Några tomater, gärna olika sorter Smör att steka i Olivolja Balsamvinäger Ruccola Pasta till de …läs mer

Mer

Menyn vecka 39

Petra Kristiansson

VECKANS BLOGGARE PETRA serverar soppa, torsk, pytt och pizza     Fem sockerärtor och ett ruccolablad. Det var årets skörd i trädgårdslandet efter mördarsniglarnas framfart i somras. En sann odlarentusiast skulle förmodligen så nya frön och ge sig i en kamp mot dessa bruna slemmiga varelser, men jag tillhör inte den kategorin utan gav helt enkelt …läs mer

Mer

Parmesanstekt torsk med paprikasås

Med grönsaksodlingen gick det ju lite si så där, men när det gäller fiskfångst har vi haft betydligt bättre framgång. Att vi har frysen full av fisk ska jag överhuvudtaget inte ta att åt mig äran för. Det beror helt och hållet på att jag har en man som gillar att puttra ut med motorbåten …läs mer

Mer

Svampytt med korv och stekt ägg

Inför varje veckoslut på hösten tänker jag: ”Den här helgen ska vi ge oss ut i skogen. Lätt och ledigt ska vi ta våra korgar och trallandes plocka den ena kantarellen efter den andra…eller lite blodriska …eller varför inte svart trumpetsvamp…” Visst händer det, men allt för sällan. Helgen swischar förbi och plötsligt är det …läs mer

Mer

Skaldjurspizza med Ernst tomatsås

Jag gillar Ernst. Jag gillar hans entusiasm och hans filosoferande både när det gäller inredning och matlagning. I somras lagade han pizza på TV och då anammade jag framförallt två saker som jag vill dela med mig av: 1. Tillsätt sardellfiléer i tomatsåsen och runda av med lite honung. Jag lovar – det blir gott! …läs mer

Mer

Linssoppa med citron

-Soppa! Det svaret får jag ofta om jag frågar vad dottern vill ha till middag. Hon gillar verkligen soppa och det kan vara soppa i alla dess former. Den här linsoppan slurpar hon – och vi föräldrar – gärna i oss. Dessutom gillar hon att vara med och skära och hacka ingredienserna. Här serveras soppan …läs mer

Mer