ARkiv, månatligen: september 2012

Menyn vecka 38

Johanna Tibell-Gartz

VECKANS BLOGGARE JOHANNA serverar kyckling, lax, räkpasta och soppa med pannkaka .    Veckans menyförslag kommer från familjen Gartz. Tre snabba rätter och en som tar lite längre tid.  Hel kyckling är praktiskt, billigt och bra ur miljösynpunkt, men tyvärr något som ofta får stå åt sidan. På torsdagar blir det soppa och pannkakor. Hulkensoppa en soppa som …läs mer

Mer

Hel kyckling med citron, vitlök och dragon

Ingredienser En hel kyckling En citron Dragon, torkad eller färsk 2-3 vitlöksklyftor Salt, peppar Olivolja Ris Gurka, Morötter och paprika i stavar. Små coctailtomater och sockerärtor. Gör så här Sätt ugnen på 175 grader Klyv kycklingen på längden. Salta och peppra på insidan och strö i dragon. Rätt frikostigt. Klyv citronen på längden och skär …läs mer

Mer

Laxkotletter med bulgur och kall sås

Ingredienser 4 laxkotletter 1 Msk flytande margarin 2 Msk pressad citronsaft Salt 2 Msk Hackad dill 2 Dl Bulgur 1 Grönsaksbuljongtärning 2 Dl cremé Fraiche 2 Msk dijonsenap (eller efter smak) 1/2 Dl finhackad dill Morötter, paprika och gurka i stavar. Plommontomater och sockerärtor. Gör så här Koka upp vatten och buljongtärningen. Lägg i bulguren. …läs mer

Mer

Räkpasta

Ingredienser 1 Kg räkor med skal. (Eller 500g utan skal) 2 Msk Olivolja 2 Vitlöksklyftor 1 Rödlök 1 Dl Vatten 1/2 dl Vitt vin 2 Msk Skaldjursfond 2 Dl Grädde 1 Dl Hackad Persilja 1/2 Msk Torkad Oregano Svartpeppar 350 g Pasta 1 Msk Olivolja Gott till: En god sallad med paprika, tomat, gurka och vad …läs mer

Mer

Hulkensoppa med äppelpannkaka

Ingredienser Hulkensoppa Ca 500G Djupfryst hackad Grönkål 1 L Vatten 2 Grönsaksbuljong tärningar 2 Msk Vetemjöl 1 1/2 Msk Smör 1 Msk Färsk Timjan Ev Salt samt Svart Peppar Ägg Äppelpannkaka 3 Ägg 3 Dl Vetemjöl 6 Dl Mjölk 1/2 Tsk Salt 2 Msk Smör 2 Äpplen 1 Msk Socker 1 tsk Kanel Gör så …läs mer

Mer

Menyn vecka 37

Anna Jensen

VECKANS BLOGGARE ANNA serverar soppa, paj, kycklinggryta och fisk.    När vi är inne i september månad går jag loss på rotfruktstemat. Grönsaksutbudet mättar ordentligt och priset är ju så förmånligt. Hösten är nog den matsäsong som tilltalar mig allra mest – den känns så rejäl och ordentlig. Det säger nog lika mycket om maten …läs mer

Mer

Snabb morotssoppa

Ingredienser: 1/2 lit grovrivna morötter (ca 4 st) 1 st purjolök, strimlad 1 lit vatten 2 hönsbuljongtärningar 200 g Philadelphiaost med vitlök & örter 1 krm svartpeppar Smörgåsar Gör så här: Koka morötter och purjolök i vatten 5 min. Tillsätt buljongtärningar och Philadelphiaost. Rör om ordentligt under uppvärmning tills osten smält. Mixa soppan till önskad …läs mer

Mer

Kycklinggryta med gnocchi

Ingredienser: 2 st gula lökar 300 g champinjoner 600 g kycklinglårfilé 1 msk rapsolja 3 msk ajvar relish (mild eller stark, efter smak) 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 500 g färsk gnocchi Morotsstavar 1 liten burk borlottibönor Gör så här: Skala löken och skär den i bitar. Dela champinjonerna och …läs mer

Mer

Laxpaj

Ingredienser: 2,5 dl dinkelmjöl 100 g smör 100 g keso naturell 200 g rökt lax (kallrökt för intensivare smak, varmrökt för mildare. Välj gärna MSC- eller KRAV-märkt) 2 ägg 2,5 dl matlagningsgrädde 1 näve klippt dill 2 dl riven ost Haricot verts eller grönsallad Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman dinkelmjöl, …läs mer

Mer

Dillstekt fisk med citronbönor

Ingredienser: 600 g vit fiskfilé (välj gärna ESC- eller KRAV-märkt fisk) 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl panko (japanskt ströbröd) 1/2 dl hackad dill 3 msk smält smör 400 g haricot verts 1/2 citron (rivet skal och saft) Pressad eller kokt potatis citronklyftor Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken …läs mer

Mer