ARkiv, månatligen: oktober 2012

Menyn vecka 44

Joakim Gyllin

VECKANS BLOGGARE JOAKIM serverar farmors köttbullar, lasagne, kyckling á la Jamie och pizza.     På menyn: Farmors Köttbullar, Lasagne lätt men lite rörigare, God Kyckling i ugn á la Jamie, Enkel Pizza Vad ska man säga? Vi gillar kött. Vissa dagar behöver kylskåpet städas och andra så får killarna välja fritt. Det blir lite tacos …läs mer

Mer

Farmors köttbullar

Min farmor, som numera är i himlen (ja, eller är jord då, beroende på trosuppfattning) hade många strängar på sin lyra i köket. En av maträtterna som jag var mest lyrisk över var köttbullarna. De kunde serveras både klassiskt som nedan, med potatis och sås eller med stuvad ärtor och morötter. Det senare var min …läs mer

Mer

Lasagne lätt fast lite rörigare

När vi gör lasagne hemma är det många om budet. Äldste sonen gillar inte muskot, vissa tycker att bechamelsåsen är onödig och senast fick jag synpunkter på att det var godare med passerad tomat och jag gillar att köra hela kittet. Vi har förmånen att köpa kött från en gård på Österlen som heter Tåbeslund. …läs mer

Mer

God kyckling i ugn á la Jamie

Jamie Oliver är en favorit av många skäl. Hans snabba kyckling i ugn, som kan översättas till snart sagt vilken fågel som helst, blir helt fantastisk, särskilt om man gillar skinnet. Fågeln sköter sig i stort sett själv och funkar lika bra till vardags som till fest. Skicka in den i ugnen med fel sida …läs mer

Mer

Enkel pizza

Superenkel kylskåpsrensare eller lyxpizza om man så vill. Jag tycker själv att det är godast om pizzan blir riktigt genomgrillad och nästan lite bränd i kanterna. Tidigare har jag använt en deg från Jamie Oliver (så klart…) som dessutom funkar bra att frysa in men den har fått ge vika för allas vår bekanta Santa …läs mer

Mer

Menyn vecka 43

Johanna Hellman

VECKANS BLOGGARE JOHANNA serverar kasslergratäng, risotto, currykycklin och torsk.      Tiden går fort och dagarna blir kortare för varje dag. Nu blir det till att tända både kökslampan och ljus vid middagen. Det är nu bara en vecka kvar innan barnen få höstlov från skolan, jag tycker inte det var länge sedan det var …läs mer

Mer

Pastagratäng med kassler

Ingredienser: 300 g pasta 200 g kassler 1/2 röd paprika 1 röd lök bladspenat 3 dl mjölk 2 dl creme fraiche 1 1/2 dl riven ost gurka tomater majs Gör så här: Koka pastan, sätt ugnen på 200 grader. Strimla kasslern ch hacka löken, bryn lätt. Skär paprikan i små bitar och lägg i tillsammans …läs mer

Mer

Köttfärsrisotto

Ingredienser: 500 g blandfärs 3 dl matris 500 g furskna ärter, majs och paprika 1 gul lök 1 vitlöksklyfta svartpeppar salt Gör så här: Koka ris enligt förpackningen. Brynd färsen tilsammans med finhackad lök och en pressad vitlöksklyfta. Häll i de frusna grönsakerna och det kokta riset, salta och peppra. Rör om och servera när …läs mer

Mer

Krämig currykyckling

Ingredienser: 4 st kycklingfiléer 15 g smör 1-2 pressade vitlöksklyftor 1-2 tsk curry 1 tsk sambal oelek 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 1/2 tisk salt 1 burk naturell Philadelphiaost Basmatiris 1/2 kycklingbuljongtärning morötter broccoli Gör så här: Skär kycklingfiléerna i tärningar. Skölj riset och koka i buljong Smält smöret i en stekgryta. Tillsätt …läs mer

Mer

Torsk med dill och tomat

Ingredienser: 600 g torsk eller annan vit fisk 3 dl grädde (vispgrädde eller magrare alternativ efter smak) dill 3 tomater salt vitpeppar potatis morötter Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Skiva tomaterna och lägg ovanpå fisken, stör över dillen. Häll på grädden och ställ …läs mer

Mer