ARkiv, månatligen: november 2012

Snabb saffranskaka

Den här kakan ska serveras varm. När man har saffran i bröd eller kakor torkar de snabbt, så den här bör inte göras dagen innan! Om man vill göra den lite festligare kan man servera den med lättvispad grädde som man blandar slarvigt med rårörda lingon. Ingredienser 0,25 gr saffran (en halv påse) 100 gr …läs mer

Mer

MENYN VECKA 47

Sara Rhudin

VECKANS BLOGGARE SARA lagar pasta med laxsås, tacopaj, korv stroganoff och kycklingfajitas.     Vardagen i vår familj är ganska stressig med tre små hungriga och trötta barn. Det gäller att hitta mat som är lätt att laga fort och som de flesta gillar. Inte lätt alla gånger! Inledningen är pasta med laxsås. Vi tar till …läs mer

Mer

Pasta med laxsås

Det här receptet är ett utmärkt sätt att ta tillvara på rester! I helgen brukar brukar vi passa på att laga till en halv laxsida i ugn, denna gång var det med ett täcke av creme fraiche blandat med fetaost. Passar bra att spara i kylen eller frysa in och ta fram och använda som …läs mer

Mer

Tacopaj

Ingredienser: 2 dl vetemjöl 2 dl ströbröd 125 g smör 1-2 msk kallt vatten 500 g nötfärs 1 påse tacokrydda, eller egna kryddor: chilipulver, paprika, spiskummin, vitlök, salt, socker, oregano, lite cayennepeppar 1 dl vatten 2 dl creme fraiche paprika och chili 2 dl lättcreme fraiche (för en mildare variant, ta 1 dl paprika och …läs mer

Mer

Korv Stroganoff

Ingredienser: Ris, valfri sort Falukorv ca 500 g (eller sojakorv) 2,5 dl Matlagningsgrädde 2 msk tomatpuré 1/2 tärning köttbuljong, om man vill. Gör smaken lite mustigare. Salt Vitpeppar Gröna ärter Övriga grönsaker efter behag Gör så här: Sätt på riset. Hacka löken och bryn den. Strimla korven under tiden. Lägg i korven och bryn den. …läs mer

Mer

Kycklingfajitas med guacamole

Ingredienser: Ca 400 g strimlad kycklingfilé 1 msk smör eller olja att steka i 1 röd paprika 1 gul lök 1 påse kryddmix (vi använder Santa Maria Fajita Spice Mix, men man kan förstås använda egna kryddor) Tortillabröd 2 st avocado Ca 2 dl gräddfil eller creme fraiche Salt, peppar Pressad citron Färsk chili eller …läs mer

Mer

Menyn vecka 46

Julia Siwertz

VECKANS BLOGGARE JULIA bjuder på kalljäst pizza, fiskgyta, ratatoille och lövbiffwrap     Då jag säger att jag älskar hösten, menar jag främst de två första veckorna i oktober som vanligtvis är så friska och vackra. Just den här hösten har varit något sparsam på sådana dagar, men det är ändå något visst med mörker, levande …läs mer

Mer

Kalljäst pizza med brie och soltorkade tomater

Pizzabagarna anpassar inte sin tid exakt efter då degen har jäst klart – så varför ska du göra det? En kalljäst deg gör du kvällen innan och tar fram då det är dags att kavla ut den och lägga på ingredienserna. Dessutom får degen en godare smak och en smidigare, mindre ömtålig konsistens. Låt alla i familjen göra …läs mer

Mer

Fiskgryta med vitlökskrutonger

Fisk är gott och denna ”allt i ett gryta” är enkel att tillaga. Det går givetvis bra att använda lax också om man tycker att det är godare, men här har jag varierat med en vit fisk (som är ok att fiska). Tina fisken oavsett sort om den har varit fryst och dela den sedan …läs mer

Mer

Kräftstjärtsratatoille

Jag är väldigt förtjust i smakblandningen i denna rätt, som också tillagas snabbt och enkelt. Hacka, puttra och servera med ris, pasta, sallad, couscous eller matvete till. Ingredienser Kräftstjärtar (frysta eller i lag) 1 röd paprika 2 gula paprikor 1 zucchini Några kvistar basilika Olivolja 4 färska tomater 1 rödlök 2 vitlöksklyftor Salt efter smak Ris (eller …läs mer

Mer