ARkiv, månatligen: december 2012

Från oss alla …

Julstämning

… TILL ER ALLA: EN RIKTIGT GOD JUL OCH ETT GOTT NYTT ÅR ÖNSKAR Johanna, Joakim, Petra, Johanna, Sara, Anna, Karin, Stefan, Julia, Anja, Paula, Johan, Marie, Jonas, Ann och Lisa.                Vill du eller någon du känner vara med och blogga på vardagsmenyn.se? Kontakta gärna oss på bloggare [a]vardagsmenyn.se.

Mer

Menyn vecka 51

Jonas Jämsvi

VECKANS BLOGGARE JONAS lagar korvslantar, kycklinggryta, rostade rotfrukter med kassler och saffranslax.     Julpyntochadventsfikaochluciafirandepåskolanochjulmarknadochjullunchpåjobbet ochstädaochhämtaochavslutningpåsångenochpulkaåkningochsnöskottning ochskrapabilenochochkörafastochinställdabussarochtågochbytaglödlamporijulbelysningen ochandraadventsfikaochglöggochpepparkaksbakochlussekatterochjulgodisochblötakläder ochkallafötterochsnöinnanförjackanochjagärförvarmochjagärförkall ochjulbordochjulfestochvarärandravantenochnuärdetbaraelvadagarkvar… Ja det är mycket som ska hinnas med innan en dryg veckas ledighet börjar. Hoppas ni inte stressar för mycket där ute trots allt. Även denna vecka är rätterna testade på hushållets sexåring. Trots en del …läs mer

Mer

Korvslantar i het tomatsås

Ingredienser 4 portioner (35 min) 1 kg potatis 2 msk olivolja 1 tsk salt 1 msk olivolja 1 strimlad gula lökar 2 finhackade vitlöksklyftor 0,5 urkärnad finhackad röd chili 1 msk tomatpuré 400 g krossade tomater 1 dl vatten 1 tsk honung 0,5 tsk svartpeppar 0,5 tsk salt 400 g skivad chorizo eller annan korv …läs mer

Mer

Kycklinggryta med ris

Ingredienser 4 portioner (30 min) 4 dl ris 1 msk olivolja 1 msk smör 500 g kycklingfilé 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 0,5 msk soja 2 msk sweet chilisås 0,5 strimlad purjolök 2 dl crème fraiche Gör så här: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. . Hetta upp olja …läs mer

Mer

Rostade rotfrukter med kassler

Ingredienser 4 portioner (35 min) 3 strimlade palsternackor 3 strimlade morötter 2 rödlökar i klyftor 1 strimlad paprika 6 hela vitlöksklyftor 4 kvistar rosmarin 2 msk olivolja 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 400 g kassler 2 dl matyoghurt Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Blanda grönsakerna med repad rosmarin, olivolja, salt och peppar …läs mer

Mer

Saffranslax

Ingredienser 4 portioner (ca 25 min) 1 kg potatis 1 msk olivolja 1 urkärnad klyftad röd paprika 1 strimlad gul lök 0,5 pkt saffran 2 dl grädde 1 tsk ättiksprit (12 %) 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 500 g lax i stora kuber Gör så här: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Hetta upp olja …läs mer

Mer

Menyn vecka 50

Anns Sandström

VECKANS BLOGGARE ANN bjuder på kycklingbiffar, pasta med salsiccia, hamburgare och Fannys örtkyckling. Tiden går fort och snart är det jul, men än återstår några veckor med fullt schema innan vi kan njuta av julledigheten. Vår kräsna 6-åring är om möjlig ännu mera kräsen nu och vi försöker variera kosten så gott det går och …läs mer

Mer

Kycklingbiffar med ris och sweetchili-sås

Ingredienser: Kycklingbiffar: 3 kycklingfileer 1 ägg salt peppar Sås: yoghurt sweet and source chili sauce spenat tomat ris Gör så här: Lägg kycklingfiléerna i en matberedare och mal med mixerknivarna. (Det går säkert lika bra med färdig kycklingfärs som kan köpas i butik, men det har jag aldrig provat.) Tillsätt ägg och krydda med salt …läs mer

Mer

Pappardelle con salsiccia

Ingredienser: 500 g pappardelle eller annan bandpasta 250 g salsiccia 0,5 dl grädde körsbärstomater parmesanost Gör så här: Ta bort skinnet på korven och hacka den i småbitar. Stek i stekpanna Koka pastan enligt anvisning. Häll i grädde och korven och rör om. Servera med riven parmesanost och körbärstomater  

Mer

Hamburgare

Det finns nog lika många recept på hamburgare som det finns matlagare och hamburgstalibanerna använder absolut inte ägg, men jag tycker det ger en ”mjukare” konsistens som passar vår familj bättre. Tillbehör varieras efter tycke och smak och vad som finns hemma för stunden. Ingredienser: 500 g köttfärs barbecuesås (jag har använt Sweet Baby Rays) …läs mer

Mer