ARkiv, månatligen: januari 2013

Menyn vecka 6

Julia

VECKANS BLOGGARE JULIA bjuder på panerad sej, potatisplättar, lammfärsbiffar och tacotubes med salsa.     Vardagsmys, feedback och stundande melodifestival Ibland är det total kaos vid matlagningen med trötta barn som inte alls vill hjälpa till att skära grönsaker som det så fint tipsas om i mattidningar och som hellre skulle äta glass. Men ibland lyckas …läs mer

Mer

Kokospanerad sej med ostpotatismos

Frysta fiskblock, filéer eller färsk fisk spelar egentligen ingen roll till den här rätten. Det är gott att panera och cocos känns alltid lite exotiskt en vinterdag med minusgrader utanför fönstret. Gör extra mycket mos som ska användas i morgondagens potatisplättar! FISKEN Ingredienser 400 g tinade sejfiléer ½ tsk salt Saften från1 lime 1 dl …läs mer

Mer

Potatisplättar med knaperstekt bacon

Det händer ofta att vi dukar fram en extra tallrik för att en granne har kommit på spontant besök. Ibland dukar vi i stället av och så var det då stora tjejen åt dessa mycket uppskattade potatisplättar. Då barnen gillar något, blir man glad. Så jag delar gärna detta grannrecept på lite matigare och mycket …läs mer

Mer

Lammfärsbiffar med kantareller

Lammfärs är en av mina favoriter, men det går givetvis fint att använda kalv- nöt eller fläskfärs också. Efter den svamphöst som erbjöds förra året, har säkert många av er svamp kvar i frysen. Ta fram den, eller hoppa över svampen helt om den inte passar allas smak. Det är en ganska stor sats, så …läs mer

Mer

Tacotubes med salsa

Alla har väl sin favorit på tacosbordet? Så egentligen är det onödigt att peka ut vad som ska läggas på tallriken. Däremot vill jag gärna dela med min av ett recept på en salsa som jag inte vill vara utan i mina tacos. Jag fick den första gången hos vänner en sommarkväll då vi satt …läs mer

Mer

Menyn vecka 5

Stefan Kulik

VECKANS BLOGGARE STEFAN serverar ugnspannkaka, gratinerad fisk, fläskkotlett och falukorvstorn.     Mitt i vinter och terminsstart har jag satsat på extra snabblagade rätter, värmande och goda. I familjen K äter de vuxna LCHF så jag har generellt inte angivit några mått på pasta och potatis, där vet ni bäst själva hur mycket som behövs! Birgitta …läs mer

Mer

Fläskkotlett med gräddsvamp

Gris. Grädde. Svamp. Otroligt enkelt och otroligt gott. Köp dyrt kött så har grisarna sannolikt mått ganska bra. Ingredienser 4 skivor fläskkotlett, med eller utan ben En stor klick smör 250 g champinjoner 2 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 msk dijonsenap Potatis Sallad En bit parmesan Gör så här: • Skala och sätt …läs mer

Mer

Weinbergers ostgratinerade fisk

Det här receptet bygger på min sons recension av middagen hemma hos lekkamraten ”Pappa, det var jättegott. De hade tagit fisk, hällt på grädde och lagt på ost. Jättegott!”. Tyvärr blev det så populärt hemma hos oss att jag inte hann plåta men vi har försökt återskapa en känsla av hur det ser ut… Ingredienser …läs mer

Mer

Falukorvstorn

              Det här blir lite som fylld falukorvsring, fast byggd på höjden. Alla som var på restaurang på 00-talet vet ju att maten blir coolare och godare om man bygger på höjden! Det går utmärkt att förbereda dagen före och bara gratinera när det är dags. Ingredienser 600g falukorv …läs mer

Mer

Birgitta Höglunds underbara ugnspannkaka

              Här kommer en variant på ugnspannkaka som blir otroligt god och nyttig. Smaken skiljer sig ganska mycket beroende på om man använder nötter eller mandelmjöl, vilket blir er favorit? Utan fläsk och med grädde skulle det också funka som dessert! I vår familj råder delade meningar om huruvida …läs mer

Mer