ARkiv, månatligen: mars 2013

Menyn vecka 14

Anette Rosvall

MATKREATÖREN ANETTE ROSVALL gästar Vardagsmenyn den här veckan. Hon bjuder på BiBimBapp och Lisa bjuder på kyckling, spätta och pasta ”cajbonaja”.      För snart elva år sedan fick jag följa med min brors familj till Korea för att ta hand om hans båda stora barn medan han och hustrun fixade allt praktiskt inför adoptionen av …läs mer

Mer

BiBimBapp – av matkretatören Anette Rosvall

Den här veckan har vi äran att gästas av husmorsan och matkreatören Anette Rosvall. Hon bjuder på BiBimBapp, koreansk pytt i panna. Smaskens! Det här är koreansk pytt i panna, och det är galet gott. Inte svårt alls, bara lite pyssligt. Du kan imponera sönder vem som helst med den här rätten. Lägg upp allt …läs mer

Mer

Grillad kyckling med potatis

Den här rätten är perfekt att ta till de där dagarna då livet går hundrantnittio från lämningen på skola och förskola. Då svänger jag förbi affären på väg till hämtning och plockar ihop det som behövs för att snabbt få middagen på bordet: Ingredienser: 1 färdiggrillad kyckling (Kan kompletteras med några färdiggrillade kycklinggklubbor om det …läs mer

Mer

Rödspätta med potatismos

När barnen var små åt de gladeligen fisk i alla dess former. Men när den store kom upp i skolåldern var det någon i klassen som berättade för honom att fisk inte är gott. Det lyssnade även syskonen på och sedan dess får vi kämpa lite med att få fisken att gå ner. Därför blir …läs mer

Mer

Pasta ”cajbonaja”

Carbonara är en pastarätt som ursprungligen kommer från det italienska köket. Det betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparns på toppen som liknar kol. Rätten ska enligt grundrecepten bestå av sidfläsk eller bacon, äggula, parmesan och svartpeppar. På många håll i världen tillsätter man grädde. När jag läser om det här inser jag att vår …läs mer

Mer

Menyn vecka 13

Karin Wåhlberg

VECKANS BLOGGARE KARIN BJUDER PÅ broccolisoppa, fiskgryta, citronkyckling och Lady- och Lufsenpasta Vintern börjar kännas väldigt lång, och jag börjar verkligen längta efter lättare vår- och sommarmat – sallader, grillat och annat som man kan äta i trädgården. Men eftersom vädret är som det är – svinkallt – blir den här veckans recept sådana som …läs mer

Mer

Broccolisoppa

Ingredienser 1 gul lök 3 medelstora potatisar 1 medelstor morot 5-6 dl vatten 1 grönsaksbuljontärning (gluten, mjölk- och äggfri) 5-6 dl fryst broccoli Torkad timjan 1 dl sojamatlagningsgrädde Salt, svartpeppar Gör så här: 1. Skala och hacka löken. 2. Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. 3. Fräs löken någon minut i rapsolja, lägg i …läs mer

Mer

Fiskgryta med citron och ingefära

Ingredienser 500 gr färsk vit fisk, t.ex. kolja 1 burk kokosmjölk Saften från en halv citron En halv purjolök En halv ask coctailtomater 1-2 tsk torkad ingefära Garam masala, gurkmeja, salt, svartpeppar Jasminris Gör så här 1. Koka jasminriset. 2. Skär fisken i kuber, tomaterna i halvor och purjolöken i strimlor. Bryn purjolöken lite hastigt …läs mer

Mer

Citronkyckling med söt och vanlig potatis

Ingredienser 4 majskycklingfiléer 1 citron 1 stor sötpotatis 6 ekologiska potatisar Salt, peppar Olivolja, mjölkfritt margarin 2 dl mezeyoghurt 100 gr getost 1 vitlöksklyfta Gör så här 1. Mosa getost med en pressad vitlöksklyfta i mezeyoghurt, ha i lite svartpeppar. 2. Skala och skär sötpotatisen och potatis i jämnstor klyftor. 3. Lägg potatisen i en …läs mer

Mer

Lady och Lufsenpasta

Ingredienser 400 gr nötfärs 3 msk glutenfritt ströbröd 0,5 dl vatten 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tetra krossade tomater (500 gr) 2-3 msk balsamvinäger Färsk basilika Salt, svartpeppar Olivolja Spagetti (glutenfri eller vanlig) Gör så här 1. Koka spagettin. 2. Blanda ströbröd och vatten i en skål, låt svälla några minuter. 3. Blanda ner …läs mer

Mer