ARkiv, månatligen: april 2013

Viltmästarskav med solgult ris

Det här är riktig snabbmat. Lätt som en plätt och gott. Ingredienserna kan varieras efter eget tycke och smak. Ingredienser 1 paket Viltmästarskav (eller 2 paket om man är en stor och hungrig familj) En liten lök 1 äpple Champinjoner, 10 st ungefär. ca. 2 dl matlagningsgrädde smör,salt, peppar, timjan Ris Grön paprika, morötter Gör …läs mer

Mer

Typ fish´n chips (cornflakesfisk)

”Men mamma, jag har tröttnat på fisk!” deklarerade 6-åriga dottern en dag vid middagsbordet. Ajdå, hon som brukar mumsa i sig det mesta utan att knorra… Och ”tröttna på” fisk får hon ju inte göra, speciellt inte när man har en pappa som varje sommar fyller frysen med egenfångad fisk från Barents hav (eller det …läs mer

Mer

Menyn vecka 18

Anja Sundgren

PÅ MENYN: REVBENSSPJÄLL, POLLO CON PEPERONI, FISK MED KAPRIS OCH CITRON, CHILI CON CARNE     Det är VÅR! Jag läser i bloggen att de sista veckorna har vi alla skrivit om att våren nästan är här men nu har äntligen snön försvunnit och våren är här på riktigt. Detta innebär förutom att vi slipper allt …läs mer

Mer

Revbensspjäll med coleslaw

Om våren tillåtit att ni plockat fram grillen så använd den men detta går alldeles utmärkt att göra i ugnen. Vi brukar variera tillbehören men eftersom minstingen i familjen älskar couscous men inte revbensspjäll så brukar detta vara en bra kombination för oss. Ingredienser Revbensspjäll (tunna) 2 tsk soja, 3 msk rapsolja, 2 tsk honung, …läs mer

Mer

Pollo con peperoni – Kycklinggryta med paprika

Stefan Catenacci, stjärnkocken som bla ansvarade för maten på Viktorias och Daniels bröllop, står bakom detta enkla och mycket goda recept.  Jag har bytt ut hela tomater mot körsbärstomater vid flera tillfällen och det är både gott och lite festligare. Dosera chilimängden efter familjens smak – vi brukar ha krydda på bordet så de som …läs mer

Mer

Kapris och citronstekt fisk med tomater

Fisk tycker jag är det svåraste att göra bra, god vardagsmat som alla i familjen tycker om. Jag kämpar på varje vecka och testar ständigt nya smakkombinationer. Jag har skrivit det här förut men hemligheten hemma hos oss är att försöka servera fisk tillsammans med pasta för då blir alla mätta även om det inte …läs mer

Mer

Chili Con Carne

En klassiker – Chili con carne.  Detta recept är en version som vi i familjen enats om passar oss bäst – lagom sötma, styrka och framförallt alla typer av bönor som vi gillar. Grönsakerna i form av squash, paprika och rödlök fräser vi brevid och de kan vara som ett alternativ istället för ris.  Ingredienser …läs mer

Mer

Menyn vecka 17

Anna Jensen

PÅ MENYN: AFRIKANSK LINSGRYTA, LAMMFÄRSBULLAR I TOMATSÅS, HET SOPPA MED TILLBEHÖR OCH MUSTIG KÖTTFÄRSPAJ MED FETAOST. Våren har verkligen låtit vänta på sig, men nu verkar den äntligen ha kommit. Här hemma dröjer vi oss ändå kvar en sista vecka i lite mustigare, varmare mat innan själ och kropp tinat upp helt. Vårterminen går fort …läs mer

Mer

Afrikansk linsgryta

Afrikansk linsgryta ©AnnaJensen

  Ingredienser 2 dl torkade gröna linser 5 dl vatten 1 gul lök 3 tomater 4 dl kokosmjölk (gärna ekologisk) 1-2 msk curry 1 msk tomatpuré 1 buljongtärning 1 liten burk skivad ananas 2 bananer (gärna KRAV- och Fairtrademärkta) 1/2 dl cashewnötter salt och vitpeppar Valfritt ris Gör så här Koka linserna enligt instruktionerna på …läs mer

Mer

Lammfärsbullar i tomatsås

Lammfärsbullar i tomatsås ©AnnaJensen

  Ingredienser 500 g lammfärs (eller annan valfri färs) 3 msk ströbröd 1 1/4 dl buljong eller vatten (praktiskt med pulverbuljong) 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar ur kvarn 2-3 msk rivet citronskal (gärna från ekologiska citroner) 1 ägg (gärna KRAV-märkt) 1 dl hackad persilja 1 riven vitlöksklyfta lite färs timjan, persilja eller dil …läs mer

Mer