ARkiv, månatligen: maj 2013

Menyn vecka 23

Julia

VECKANS BLOGGARE JULIA bjuder på Salsiccia med grillad paprika och potatis, Högrev med halloumi och grönsaker, Citronkyckling med zucchini och parmesan och Lax med quinoa och tomatsallad.     Den svenska försommaren innebär inte bara att stödhjulen åker av cykeln, att vi äntligen får se färger ute, några plötsliga löparlopp och att grillen ska tändas så snart tillfälle …läs mer

Mer

Salsiccia med grillad paprika och färskpotatis

Ingredienser: Färsk korv, gärna salsiccia eller chorizo Gul paprika Potatis Ketchup Gör så här: Koka potatisen Grilla eller stek korven och paprikan Servera med ketchup eller ngn Cream fresh baserad sås

Mer

Högrev med halloumi och grönsaker

Ingredienser: Färsk högrev i bit Halloumi Morötter Röd paprika Koriander eller annan färsk krydda Kalvfond Vitlök Gul lök Salt Gör så här: Ansa och skär högreven i bitar och stek dem i smör på hög värme så att de får en yta. Häll på vatten och koka köttet tillsammans med vitlöksbitar, lökklyftor och fond (helst …läs mer

Mer

Citronkyckling med parmesan och zucchini

Ingredienser: Kycklinglårfilé Färsk citron Zucchini Parmesanost Grädde Gör så här: Ansa kycklinglårfiléerna och skär dem i tunnare skivor Häll på salt och citronsaft och stek eller grilla dem Stek skalad och skivad zucchini i smör Varva kyckling med zucchini och parmesan (avsluta även med parmesan) Häll på grädde, salta och gratinera allt i ugnen tills osten …läs mer

Mer

Lax med quinoa och tomatsallad

Ingredienser: Färsk laxfilé Grillspett Sweet chilisås Quinoa Tomater Fetaost (gärna i olja) Gör så här: Ta av skinnet från laxfilén och skär den i stora bitar Trä bitarna på spetten och häll på sweet chilisås Grilla spetten i ugnen eller på grillen tills de är genomstekta Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen Blanda i tomater …läs mer

Mer

Meny vecka 22

Emma-Karin Trygg Vincic

På menyn: torsk, köttbullar, amerikanska pannkakor och purjo- och potatissoppa. Nu när sommaren är här, någon dag då och då iallafall, så blir det mycket grillat hos oss, men det ska jag inte bjuda på här den här veckan utan det blir bland annat min mormors recept på köttbullar. När hon gick bort för två …läs mer

Mer

Smörstekt torsk med grekisk sallad eller grekisk pasta

Ingredienser 4 portionsbitar torskrygg penne pasta fullkorn fetaost oliver gurka tomat ruccolasallad lök basilika olivolja vitvinsvinäger salt och peppar Gör så här Koka pastan och medan du gör det blandar du salladen; ruccola, tomat, gurka och lök tunnt skivade. Finhacka basilikan och lägg hälften i salladen – spara resten till pastan. Smula hälften av fetaosten …läs mer

Mer

Mormor Ellas köttbullar

Ingredienser Köttbullar 1/2 kg nötfärs 1 ägg 1 dl vispgrädde 3 kokta och mosade potatisar 1 tsk salt en knivsudd vitpeppar 1 rågad tsk strösocker 1 riven gul lök 1/2 – 1 dl vatten Brunsås 5 dl grädde eller matlagningsgrädde oxfond soja skyn från köttbullestekningen Gör så här Lägg alla ingredienser till köttbullarna i stora …läs mer

Mer

Amerikanska pannkakor

Ingredienser 4 port 2 1/2 dl vetemjöl 1 msk socker 1 tsk bakplver 1/2 tsk salt 2 dl mjölk 25 gr smält smör 2 ägg Gör så här Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Vispa ihop ägg, mjölk och smör i en stor skål/bunke. Rör ner mjölblandningen i äggblandningen. Värm en stekpanna …läs mer

Mer

Purjo- och potatissoppa

Ingredienser 3-4 potatisar 1 gul lök 1 purjolök 1 msk smör 1 liter vatten 2 hönsbuljongtärningar 1 dl grädde Gör så här Skiva potatis och lök tunnt. Skölj och skär purjon i tunna skivor. Fräs i smöret i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka under lock tills …läs mer

Mer