ARkiv, månatligen: juni 2013

Sommaruppehåll

sommar

Nu stundar sommarlov, semester och lata dagar. Vi är tillbaka med nya veckomenyer till skolstarten igen, och vill härmed passa på att önska alla våra läsare och följare en glad sommar!  

Mer

Meny vecka 25

Sara Rhudin

SARA BJUDER PÅ mammas fiskgratäng, sommarkorv, lövbiff med sockerärter och pasta med räkor.     Slutspurten är här, snart är det ledighet som väntar och då blir det ofta ännu mer matlagning än vanligt. Det gäller att ha fantasi! Jag återgår ibland till gamla klassiker, som trillat ur de modernare kokböckerna. Därför är kokböckerna med några …läs mer

Mer

Pasta med räkor

500 g pasta 2 msk olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré en knivsudd sambal oelek 1 msk honung alt. socker 1 tsk torkad oregano 1 dl grädde 1 dl vatten 0,5 tsk salt svartpeppar 1 strimlad röd paprika räkor (200-300 g skalade) Hacka lök och vitlök och stek i oljan. Lägg i …läs mer

Mer

Lövbiff med sockerärter

ca 500 g lövbiff 1 tärning köttbuljong soja sockerärter (färska) cashewnötter ris, gärna jasminris Strimla lövbiff och stek i olja. Lägg i smulad buljongtärning och 5 dl vatten. Häll i lite soja och låt puttra en stund. Lägg i sockerärter och låt dem puttra med ett par minuter. Strö på caschewnötter och servera med ris.

Mer

Sommarkorv

ca 400 g falukorv 2 gula lökar eller 1 purjolök 4 tomater 1 dl mjölk 1 dl grädde 1-2 msk riven pepparrot 0,5 dl hackad dill 2 msk senap 0,5 tsk salt potatis Dela falukorven i bitar. Strimla löken. Skär ett kryss i tomaterna och lägg dem i en kastrull med kokande vatten. Skalet lossnar …läs mer

Mer

Mammas fiskgratäng

1 paket fryst torsk smör vetemjöl 1 tsk salt peppar 1 gul lök dill 4 msk majonäs 2 tsk senap 1,5 dl mjölk ca 0,5 dl ströbröd ris Tina fisken något och skär i 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna i en smord och mjölad form. Hacka löken och stek den lätt i stekpanna. …läs mer

Mer

Menyn vecka 24

Joakim Gyllin

     Hektisk vår för hela familjen minst sagt. Dessutom har vi lärt oss en del intressant om kosthållning. Nu är recepten inte nödvändigtvis ett bevis på det dock. Visste ni att hjärnan gör av med ungefär 25-30 g kolhydrater på en dag, om man tex går i skolan? Detta motsvara ungefär 100g stekt nötkött. Ganska …läs mer

Mer

En makalöst god kaka kanske?

Från Drömkaka 200 g mörk bakchoklad 200 g smör eller margarin 4 ägg 4 dl socker 1 krm salt 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 2-3 msk kakao 3 dl vetemjöl 1½-2 dl saltade jordnötter (eller t ex hasselnöt /solroskärnor/ mandel ) Sätt ugnen på 175 grader & smörj en kladdkakeform. Smält smöret i kastrull …läs mer

Mer

Tacos med världens godaste Guacamole

Tacos enligt era egna önskemål. Guacamole 4 stora mogna Avocados 3 lime, endast saften 2 mellanstora tomater, hackade 1 silverlök, finhackad ¼ tsk färskmalen svartpeppar ½ tsk salt 2 vitlöksklyftor krossade alt pressade 1/8 tsk kummin 1/8 tsk cayennepeppar 1 röd chillifrukt, finhackad 1 knippe koriander, hackad en gnutta socker Gör så här: Lägg Avocados …läs mer

Mer

Chilli con Carne med svarta bönor

500 g nötfärs, gärna med hög fetthalt 2 förpackningar svarta bönor 2 förpackningar majs Chilli-sås 2 förpackningar krossade alt passerade tomater Lite tomatpuré Vitlök Salt och peppar Bröd av önskad sort Börja med att fräsa fint hackad vitlök försiktigt på pannan, lägg därefter på färsen och öka temperaturen. När färsen är färdigstekt, tillsätt allt det …läs mer

Mer