ARkiv, månatligen: oktober 2013

Meny vecka 45

Pumpor

  Hej, som förstagångsbloggare på Vardagsmenyn är jag lite nervös faktiskt. I synnerhet då jag just insåg att det blev mycket pasta. Det härleds dock till att det är det enda mina killar äter. Fast ni vet hur det är, det går mode i allt, och till nästa gång har jag säkert flest rätter med …läs mer

Mer

Spindelkorv

Så här i hiskeliga spök- och spindeltider vill jag bjuda på en uppskattad variant av prinskorv med spaghetti. Jätteroligt att göra tillsammans, matlagningen tar lång tid men alla håller sig vakna.  Barnens fantasi drar iväg och vi får många olika djur, hela berättelser som blir en bra kvällssaga att fortsätta spåna på när det är …läs mer

Mer

Kasslersås

Denna rätt har jag gjort så länge jag kommer ihåg och den har sin plats i familjens topp fem. Den räcker till oss fyra och brukar även kunna bli lite över till lunchlådan. Vi serverar pasta och kokt broccoli till samt sallad, tomater, majs, gröna bönor, riven morot och gurkstavar lite beroende på säsong. Om …läs mer

Mer

Pumpasoppa

  Skördetider och spöktider- pumpor med ljus i och i en soppa! Tillsammans med Drömmarnas Hus i Malmö har jag arbetat med fortbildning för pedagoger där vi försöker inspirera dem att odla och laga mat utomhus tillsammans med sina elever. Från det material vi gjort kommer detta recept och givetvis kan man välja om och …läs mer

Mer

Söndagsboeuf

Jag är inte mycket för långkok, inte i vanliga fall. Jag brukar liksom inte känna att jag har tid. Men idag har jag testat att laga i Crock-Pot, en ‘slow cooker’ som skött sig själv hela dagen. Så det fanns istället en himla massa tid till annat. Det blev Boeuf Bourguignon efter ett recept av …läs mer

Mer

Guldgula morotspannkakor

Ingredienser 3 dl vetemjöl 5 dl mjölk 0,5 tsk salt 4 ägg 1 stor finriven morot smör Tillbehör, exempel: Keso Strimlad skinka Tärnad tomat Tärnad gurka Majs Bönor Gör så här Blanda smeten. Börja med hälften av mjölken och tillsätt sedan ägg och resten av mjölken. Man kan sedan mixa smeten med en stavmixer för …läs mer

Mer

Spenatsoppa med kokt ägg

Ingredienser 400 g fryst hackad spenat 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 msk vetemjöl 1,5 msk smör Gör så här Koka upp 9 dl vatten med buljongen och lägg i den otinade spenaten. Låt den tina. Rör ut mjölet i 1 dl vatten och häll i långsamt under omrörning, så att det löser sig. Koka …läs mer

Mer

Minipannbiffar med potatis och lingonsylt

  Ingredienser 400 g blandfärs 4 msk ströbröd, osötat eller 3/4 dl havregryn 1 msk potatismjöl 1,5 dl mjölk eller vatten 1 tsk salt 1 ägg 0,25 tsk svartpeppar eller vitpeppar 1 msk finhackad gul lök Potatis Lingonsylt Majs, ärter eller andra grönsaker Gör så här Blanda ströbröd eller havregryn och potatismjölet med vätskan och …läs mer

Mer

Pasta med salami och broccoli

Ingredienser Ett broccolihuvud 120 g skivad salami 1 dl mjölk 200 g cream cheese/Philadelphiaost 1 1/2 dl riven ost 4 portioner pasta, gärna spagetti salt och svartpeppar 4 äggulor Gör så här Dela broccolin i små buketter. Strimla salamin. Vispa ihop mjölken med philadelphiaosten och hälften av osten i en bunke. Koka pastan. Tillsätt broccolin …läs mer

Mer

Menyn vecka 44

kyl

    Ny vecka innebär fullt kylskåp för oss. Härligt med massor med mat – vilken lyx så här i höstrusket. Nu får man kura inne med varm mat, såser, soppor och annat gott. Den här gången bjuder jag på lite matigare pannkakor med annat till än det gamla vanliga. Spenatsoppa är himmelskt lent och superenkelt …läs mer

Mer