ARkiv, månatligen: november 2013

Menyn vecka 49

kottbullar

  Jag älskar hösten! Vilka underbara höstdagar det varit den senaste tiden. Det kan se mörkt ut när man vaknar på morgonen, men det finns inget som en sol och blå himmel inte kan göra vackert! Men allt är inte enkelt, i morse backade jag ut från garageinfarten med motorvärmarkabeln i. Kvar på asfalten låg …läs mer

Mer

Aelplermagronen på svenska

Vi har gjort en försvenskad variant av denna alpklassiker som vi lärt oss njuta av i de Schweiziska alperna.  Ingredienser: 1 pkt bacon pasta mjölk och/eller grädde ost (i originalet ska det vara Gruyère, men ta valfri smakrik ost) rostad lök äppelmos Gör så här: Koka pastan Stek bacon Värm ost, mjölk och grädde i …läs mer

Mer

Stek i pottan

Ingredienser: 800 g fransyska eller innanlår 1 lök 4 morötter grädde timjan lingonsylt potatis i någon form (vi åt det här en fredag och den här gången blev det köpepommes) grädde timjan lingonsylt broccoli   Gör så här i Crockpot: Skala och klyfta löken Skala morötterna och dela i stora biter Lägg på botten av …läs mer

Mer

Köttbullar med potatismos

Ingredienser: Köttbullar 500 g köttfärs 0,5 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg salt och peppar Potatismos: ca 10 potatisar av mjölig sort 2 dl mjölk 1 klick smör salt och peppar Gör så här: Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, salt och peppar och låt svälla några minuter Tillsätt ägg och köttfärs Rör om Forma till …läs mer

Mer

Ugnspannkaka

 Ingredienser: 1-2 paket bacon 3 ägg 8 dl mjölk 1/2 tsk salt 4 dl vetemjöl Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Klipp sönder bacon och lägg i en långpanna. Stoppa in i ugnen i ca 5 minuter. Blanda ingredienserna till pannkakan och häll i långpannan. Grädda i 20-25 minuter. Servera med rårivna morötter. …läs mer

Mer

Lågtempad oxbog (och en bonusragú)

I helgen som gick fick familjen K göra första besöket på egen hand till den nyinköpta, och nymålade, sommarstugan. Det fanns naturligtvis massor att fixa och saker att flytta in efter att ha tömt huset på varenda pinal för att målarna skulle förvandla furugrottan till något ljust och fräscht. I ett sånt läge passar ett …läs mer

Mer

Menyn vecka 48

Stenar Foto: ©AnnaJensen

  Jaha, och nu börjar julförberedelserna, eller? November brukar vara en rallymånad för hela familjen, då mycket händer och ska hinna avslutas lagom till jul. Lite skygglappar, lite tunnelseende. Då gäller det är curla sig själv vad gäller matsedel, förberedelser och extra mat till lunchlådor. Ibland lyckas vi bra, ibland faller det platt och det …läs mer

Mer

Laxburgare med fänkåls- och äppelslaw

Ingredienser: 400 g laxfilé (gärna KRAV-märkt) 1 st ägg 1 tsk salt 1 tsk olja 1 st fänkålsstånd (ca 350 g) 0,5 tsk salt 2 st äpplen 2 msk crème fraiche 2 tsk äppelcidervinäger 8 st skivor rostat bröd 4 st salladsblad 4 msk chilisås eller sweet chilisås 3 msk persilja, hackad Gör så här: …läs mer

Mer

Batras studentgryta

Ingredienser: 2 gula lökar, hackade 2 vitlöksklyftor, hackade 3 msk finhackad färsk ingefära 2 tsk malen spiskummin 1 tsk chilipulver 1/2 tsk gurkmeja 2 tsk garam masala 2 burkar kikärtor, à 410 g 2 burkar krossade tomater, à 400 g 1 bit kanelstång (ca 4 cm) 1/2 tsk socker 1 kruka färsk koriander Smör tjock …läs mer

Mer

Sej i panna

Ingredienser: 1/2 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 1 dl vitt vin eller matlagningsvin 2 dl crème fraiche 1-2 msk dijonsenap 700 g sejfilé eller annan vit fisk 1 rågad dl finhackad dill, gräslök och persilja smör Gör så här: 1) Dela fisken i portionsbitar. Salta och peppra. 2) Hetta upp smör i en traktörpanna …läs mer

Mer