ARkiv, månatligen: november 2013

Pasta med kyckling, citron och timjan

Ingredienser: smör och olivolja 750 g kycklinglårfiléer, tärnade 1/2 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, rivna salt och svartpeppar 2 msk vitvinsvinäger 1 kruka färsk repad timjan eller 1-2  tsk torkad skalet av 1 citron 5 äggulor (frys gärna vitorna, som har lång hållbarhet) 1,5 dl vispgrädde 1,5 dl riven parmesanost Valfri sorts pasta, gärna lite …läs mer

Mer

Potatis- och bacongratäng

Ingredienser: 1,5kg potatis 5 dl mjölk 5 dl grädde 1 gul lök 2 klyftor vitlök olivolja, salt och peppar 2 pkt bacon 1 dl riven ost salt och peppar gurka, kikärtor, majs Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform. Skala och skiva potatisen så tunt du kan, lägg i formen. Finhacka lök …läs mer

Mer

Kyckling och potatis

Ingredienser: 2 sötpotatisar 2 bakpotatisar 900 g kycklingben 2 msk paprikapulver 1 msk socker 1 msk olja 1 tsk spiskummin 1 tsk salt 2 krm malen ingefära 2 pressade vitlöksklyftor Sås: 1 1/2 dl gräddfil 1 tsk mild senap 1 tsk tomatpuré Salt och peppar Gurka, gul paprika, kruksallad Gör så här: Sätt ugnen på …läs mer

Mer

Lasagne med Caprese

Som bas i det här receptet använder jag samma recept som i veckans bolognese. För att vardagsförenkla som jag så lagar du dubbelt när du väl lagar, alltså det som står inom parentes. Vi på vardagsmenyn.se testlagar just nu i en Crock Pot och kan varmt rekommendera den för en enklare matlagning. Nedan delar jag med …läs mer

Mer

Pasta bolognese

I veckans meny lagar jag dubbel sats av den här köttfärsen för att kunna använda hälften till veckans lasagne. Eftersom vi på vardagsmenyn.se just nu turas om att testlaga i en eluppvärmd stengodsgryta, en Crock Pot, så gjorde jag min bolognese i den. Den smakade mer och smälte på ett annat sätt i munnen, men …läs mer

Mer

Menyn vecka 47

Ljus Foto: LisaCarpevi

    Hej Nog för att jag gillar hösten, men mörkret. Detta mörker … Tur att det finns stearinljus att tända om morgnar och kvällar. I år tycker jag att det känns som om det är mörkare än någonsin förut i november. Dessutom verkar det som om folk har glömt att man ska se till att …läs mer

Mer

Menyn vecka 46

menyn vecka 46

        Det är allt lite nervöst att hålla i en vardagsmeny för första gången. De senaste veckorna har vi testlagat lite av varje och det som dottern dissat kom inte med den här gången. Vi har varit våra ideal trogna så det blev just ”lite av varje”. Veckan bjuder på pasta, potatis …läs mer

Mer

Spaghetti med tomatsås

Ingredienser 2 gula hackade lökar 3-4 finhackade vitlöksklyftor 2 msk olja 1 burk finhackade tomater (400 g) 1 dl vitt (matlagnings)vin ½ paket fetaost 1-2 tsk oregano 1-2 tsk honung salt, svartpeppar Spaghetti Tillbehör: parmesan + grönsaker man har hemma & som familjen gillar Gör så här Fräs lök + vitlök i oljan ca 10 …läs mer

Mer

Flygande Jakob 2013 style

Ingredienser Ca 500 g kycklinglårfilé 1 blomkål 2 vitlöksklyftor 2 bananer ½ msk curry 3 msk tomatpuré (vi tog HP Sauce istället!) 1 burk kokosmjölk (400ml) 2 msk mango chutney 1 msk färskpressad limejuice (pressade ½ lime) 1 dl rostade cashewnötter olja salt Basmatiris & limeklyftor Tillbehör: kokt broccoli/bönor, mango chutney och ev nötter & …läs mer

Mer

Saffransfisk

Ingredienser 400 g fryst fisk (tina inte, ta direkt ur frysen) 3-5 dl vispgrädde (beroende på hur mycket sås man vill ha) 1 pkt saffran 2 kryddmått paprikapulver 1 tsk torkad, söndersmulad dragon 1 tsk salt svartpeppar (gärna nymald) Potatis Gröna ärtor Gör så här Sätt ugnen på 200-225 grader. Placera det frysta fiskblocket i …läs mer

Mer