ARkiv, månatligen: december 2013

Biff stroganoff i Crock-Pot

Hej! I vår familj älskar vi bra och god mat. Jag är noga med maten och gör alltid matlistor för att slippa att man står där 10 minuter innan middag och inte veta vad man ska göra. Men vi är också en familj med många järn i elden. Barnen med aktiviteter och en man som …läs mer

Mer

Menyn vecka 51

Änglar

    Det lackar mot jul och en massa kul!!! Hemma hos oss, som hos de flesta skulle jag tro, brukar det bli rätt stressigt att hinna allt man vill och måste i december. Sen kan man ju diskutera hur listigt det var att vi på det la in en renovering av sovrum och hall hemma …läs mer

Mer

Ninas saffranslax

Ingredienser: portionsbitar av lax morötter matlagningsgrädde (ca 3dl) rosmarin (ca 1msk) 1-2 pkt saffran salt&peppar ris Gör så här: Skala morötterna och fortsätt använd skalaren till att göra morotsstrimlor. Fyll botten på en ugnsform med morotsstrimlorna, gärna ett ganska tjockt lager, och lägg laxbitarna ovanpå. Blanda saffran och rosmarin med grädden och häll över laxen …läs mer

Mer

Annas snabba tonfisk-tortilla

Snabb och god rätt där innehållet kan varieras efter smak. Sonen vill t.ex. hellre ha skinka, ost och ananas i sin. Ingredienser: tortillabröd tonfisk på burk några blad färsk koriander körsbärstomater smakrik ost olja Gör så här: Lägg tonfisk på ena halvan av tortilla-bröden. Fyll på med riven ost, några korianderblad och bitar av tomat. …läs mer

Mer

Lasagne

Har precis återupptäckt lasagne, både tidsbesparande och gott! Alldeles utmärkt mat att göra i förväg och spara i frys eller kyl och sen bara värma när man ska äta den. Vi äter ofta köttfärssås och att göra en extra stor sats och sen göra lasagne  är inte mycket extra besvär den dagen och så praktiskt …läs mer

Mer

Kyckling med chèvre och honungsyoghurt

Ingredienser: kycklingfiléer (ca. en per person) olivolja vitlök körsbärstomater en kruka färsk koriander couscous chèvre ost (en skiva per person) honungsyoghurt (blanda själv eller köp färdig) Gör så här: Koka lämpligt antal portioner couscous enligt instruktionen på paketet. Blanda couscousen med klippt färsk koriander och körsbärstomater och lägg i en ugnsform. Bryn kycklingen i olivolja …läs mer

Mer

Menyn vecka 50

Bakar Pepparkakor

       Äntligen december! Det är lätt att tänka att det hade varit bra att sprida ut alla julfester, aktivitetsavslutningar, massbakande och allt som ska knytas ihop över kommande 3-4 grå månader, men då kanske juleljusmyset skulle tappa sin charm? Vi kanske inte ska inspireras av recept på lakritskola och vaniljsaffransbullar kommande halvår och vi kanske …läs mer

Mer

Pannbiff med gräddsås, broccoli och potatis

En lökfri klassiker som går snabbare att tillaga än man tror. Det är även värt mycket att köpa riktigt bra färs. Ingredienser 800 g Nöt eller blandfärs 0,5 dl Ströbröd 1 dl Mjölk eller grädde 1 Ägg 1 msk kalvfond Salt och peppar Smör att steka i Potatis Gräddsås Sky från biffarna 3 msk kalvfond …läs mer

Mer

Dubbelpanerad fisk med ris och remoulad

Den här rätten äter alla våra barn bra av. Den går dessutom fort och är rolig att laga. Ingredienser 1,5 dl Ströbröd eller mandelmjöl 1 dl Vetemjöl 1 dl finriven parmesan 2 Ägg 6-8 Vita benfria fiskfiléer av gös, sej eller spätta Salt Ris efter antalet portioner Remouladsås (köpt eller egen) Väl vald grönsak Smör …läs mer

Mer

Jordärtskockssoppa

Den perfekta förrätten till pannkakor. Fungerar också som den är, eventuellt med bröd till. Ingredienser 7 Jordärtskockor 4 Potatisar 2 Klyftor vitlök 2 tsk Smör 3 dl Vitt vin 3 dl Vispgrädde 2 Hönsbuljongtärningar Salt och peppar Gör så här Skala / tärna potatis, jordärtskockor och vitlök och stek dem i smör Häll på vitt …läs mer

Mer