ARkiv, månatligen: januari 2014

Menyn vecka 6

räkpasta

Nyss hemkomna efter en underbar vintervecka i OrsaGrönklitt med massor av skidåkning både utför och på längden så vill vi ha ännu mer snö i Stockholm. Prognosen ikväll säger att det ska komma 1-2 dm om någon dygn så kanske förutsättningarna är bättre! Denna vecka bjuder vi i familjen Sundgren på några av våra favoriter …läs mer

Mer

Räkpasta

Ingredienser ca 200 g räkor ca 300 g pasta 1 burk hela tomater Dill (färsk eller fryst) 2 dl lätt crème fraiche 1⁄2 tsk dillfrö Gör så här: Koka pastan. Låt tomaterna rinna av. Hacka dillen. Blanda tomater, crème fraiche, dillfrö och hälften av dillen i en kastrull. Låt koka några minuter. Låt kräftstjärtarna rinna …läs mer

Mer

Lammwok

Ingredienser 500g lammstek (benfri) 1 påse wokgrönsaker av valfri sort Couscous Sweetchili Soja Salt och peppar Gör så här: Skär lammsteken i små bitar, bryn snabbt (ska inte bli genomstekt) och häll på lite soja och sweetchili efter smak. Lammköttet ska vara rött i mitten fortfarande. Ta ur stekpannan och låt vila en stund medan du …läs mer

Mer

Hamburgare

Ingredienser 400 g nötfärs 1 tsk salt 1 msk svartpeppar Arla® Svenskt Smör 4 st portionsbröd blandade grönsaker skivade Ost sallad Färdig dressing ELLER 2 dl gräddfil 3⁄4 dl sweet chilisås 1 krm salt Gör så här: Blanda dressingen. Blanda köttfärsen med salt och peppar. Forma färsen till 4 tunna hamburgare. Stek i smör i …läs mer

Mer

Citronkyckling m oliver

Citronkyckling med oliver©AnjaSundgren

Ingredienser 600 g kycklinglårfile 1 citron 10-12 gula smålökar 10 skalade vitlöksklyftor 1-2 Paprika 3 msk olivolja 2 lagerblad 1 dl vatten 2 dl torrt vitt vin 1-2 dl gröna eller svarta oliver Färsk timjan 2 tsk salt Svartpeppar Ris Gör så här Tvätta citronen och skär den i ganska tjocka skivor. Skala smålökarna. Skala …läs mer

Mer

Menyn vecka 5

förstabildv5

      Den här gången hade jag tänkt att det skulle bli någon form av tema genom veckan. Men inte blev det så. Precis som förra gången blev det ”lite av varje”. Det är nog verkligen vår familj i ett nötskal. Veckan bjuder därmed på såväl vegetariskt som fisk och kyckling. Det blir pasta, …läs mer

Mer

Fyllda pastarullar i ugnen

Ingredienser 1 paket färska lasagneplattor (delas i 5 cm breda remsor) 300 g sojafärs (eller köttfärs) 1 burk krossade tomater (gärna med smak) ev. 2 msk tomatpuré 1 hackad gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 2 dl riven ost salt & svartpeppar (gärna nymald) ruccolasallad småtomater crème fraiche sweet chilisås   Gör så här: Sätt ugnen …läs mer

Mer

Fiskgryta med ris

Ingredienser: 600 g torskfilé 1 gul lök 1 röd paprika 12 färska champinjoner smör/margarin 1 fiskbuljongtärning 1 burk krossade tomater 1 burk crème fraiche salt & peppar ris små tomater eventuellt hackad purjolök Gör så här: Skär fisken i lagom stora bitar. Skala och hacka löken. Skär paprikan i tärningar. Skiva champinjonerna. Sätt på riset. …läs mer

Mer

Spenatsoppa med ägg

Ingredienser: 2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat 1 gul lök 1 msk flytande margarin 2 msk vetemjöl 12 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 dl matlagningsgrädde 1 krm riven muskot 1 tsk salt & 1 krm peppar 4 ägg bröd & smör Gör så här: Halvtina spenaten och grovhacka den (eller använd hackad spenat). …läs mer

Mer

Chicken nuggets med rotsaker i ugn

Ingredienser: 4 kycklingfiléer (går lika bra med kycklinglårfilé) 1 ägg salt & vitpeppar 1 dl sesamfrön (brukar gå åt det dubbla) rapsolja potatis palsternacka morötter rapsolja örtsalt & franska örter morot gurka crème fraiche sweet chilisås Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader och ställ in en braspanna. Skala potatis, palsternacka & morötter och …läs mer

Mer