Om: Stefan Kulik

Matlagningsälskande trebarnsfar. Älskar långkok och ser utmaning i matlagning med begränsningar: Just nu kör vi Meatless Mondays och LCHF.

Senaste inlägg avStefan Kulik

Lågtempad oxbog (och en bonusragú)

I helgen som gick fick familjen K göra första besöket på egen hand till den nyinköpta, och nymålade, sommarstugan. Det fanns naturligtvis massor att fixa och saker att flytta in efter att ha tömt huset på varenda pinal för att målarna skulle förvandla furugrottan till något ljust och fräscht. I ett sånt läge passar ett …läs mer

Mer

MENY VECKA 38 – TV-kockarnas kamp

kryddor

Den här veckan blir det TV-kocks tema! Jag hade förmånen att bo i London när Jamie Oliver först exploderade på mat-tv himlen och ända sedan dess ha har jag haft en stor crush på yrvädret från Essex. Förutom Jamie kommer ni att kunna provlaga Fredrik Eriksson, Gordon Ramsey och…Jamie igen! Förutom närkontakt med kända manliga …läs mer

Mer

The real mushroom soup

Från boken Jamie’s Dinners kommer den här svampsoppan med en självklar jamie-twist, visst skall man ha mascarpone in svampsoppan! Perfekt nu när skogen/hötorget/ica börjar fyllas med svamp!             Ingredienser: Några skivor torkad Karljohan / Porcini Olivolja 600 g blandad svamp (kantarell, trattisar, ostronskivling, shitake…it’s all good, love!), rensad och skivad …läs mer

Mer

Måndagsgratäng med spenat

Fredrik Eriksson är en av Sveriges mest meriterade kockar och har lagat åtskilliga middagar i TV4 morgon. I sin fina bok Fredriks Fiskar har han ett kapitel kallat måndagsfisk, dvs gjord på sånt som alltid finns i affären (eller i frysen hemma). Eftersom vi kör köttfria måndagar så serveras fisken dock på tisdag. LCHF anpassa …läs mer

Mer

Bräserad kyckling med honung och fem kryddor

En gång i tiden var Gordon Ramsey en väldigt skicklig kock som drev en finfin krog i London som hette Aubergine. Idag står han i tv och skriker på småkockar. Hoppla! Jag tror dock att han fortfarande kan laga mat och hans bok Mat med Vänner har flera fina recept där det är funkar fint …läs mer

Mer

Senaste kommentarerna från Stefan Kulik