Batras oheliga köttbullar

Batras oheliga köttbullar Foto ©AnnaJensen

Ingredienser

3 msk ströbröd
1 dl mjölk
500 g nötfärs
1,5 tsk garam masala
1 tsk malen spiskummin
1 riven vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 dl vatten
2 dl grädde
1 kanelstång, 4 cm
1 krm cayennepeppar
0,5 tsk malen koriander
0,5 tsk gurkmeja
1 kruka färsk koriander
0.5 dl rostade mandelflagor
Smör att steka i
Salt och svartpeppar
basmatiris
haricot verts

Gör så här

1. Blanda ströbröd, mjölk och kryddor. Låt svälla några minuter.
2. Blanda i köttfärs till en smidig smet och krydda med 1 tsk salt.
3. Rulla köttbullar och stek i smör ca 5 min.
4. Häll i vatten, grädde, kanelstång, cayenne, koriander och gurkmeja i stekpannan.
5. Låt allt koka ihop under lock i drygt fem minuter.
6. Strö över hackad koriander och mandelflagor. Servera med basmatiris och t ex haricot verts.

Ursprungsreceptet kommer från David Batra.

Skriven av