Kategoriarkiv: Fågel

Grillade kycklingklubbor och tzatziki

Ingredienser: 4 kycklingklubbor (eller 2-3 kycklingben per person) turkisk yoghurt eller matlagningsyoghurt gurka vitlök olivolja soja kryddor t.ex. rosmarin och dragon ris el. klyftpotatis Gör så här: Blanda ihop en marinad med lika delar olivolja och soja och krydda den med rosmarin och dragon. Pensla kycklingbenen/klubborna med marinaden och sätt in i ugnen på 200 …läs mer

Mer

Chicken à la king

Ingredienser Ca 4 dl skuret kött från kokt, stekt, eller grillad kyckling (drygt en halv kyckling) Ca 200 g champinjoner 3 msk vetemjöl 3 dl vatten 1 dl grädde 1 strimlad röd paprika 1 hönsbuljongtärning soja salt peppar olja/smör ris Gör så här Sätt på riset. Skär köttet i bitar (perfekt att använda frysa in …läs mer

Mer

Citronkyckling m oliver

Citronkyckling med oliver©AnjaSundgren

Ingredienser 600 g kycklinglårfile 1 citron 10-12 gula smålökar 10 skalade vitlöksklyftor 1-2 Paprika 3 msk olivolja 2 lagerblad 1 dl vatten 2 dl torrt vitt vin 1-2 dl gröna eller svarta oliver Färsk timjan 2 tsk salt Svartpeppar Ris Gör så här Tvätta citronen och skär den i ganska tjocka skivor. Skala smålökarna. Skala …läs mer

Mer

Chicken nuggets med rotsaker i ugn

Ingredienser: 4 kycklingfiléer (går lika bra med kycklinglårfilé) 1 ägg salt & vitpeppar 1 dl sesamfrön (brukar gå åt det dubbla) rapsolja potatis palsternacka morötter rapsolja örtsalt & franska örter morot gurka crème fraiche sweet chilisås Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader och ställ in en braspanna. Skala potatis, palsternacka & morötter och …läs mer

Mer

Kyckling med chèvre och honungsyoghurt

Ingredienser: kycklingfiléer (ca. en per person) olivolja vitlök körsbärstomater en kruka färsk koriander couscous chèvre ost (en skiva per person) honungsyoghurt (blanda själv eller köp färdig) Gör så här: Koka lämpligt antal portioner couscous enligt instruktionen på paketet. Blanda couscousen med klippt färsk koriander och körsbärstomater och lägg i en ugnsform. Bryn kycklingen i olivolja …läs mer

Mer

Saffranskyckling med pasta och ärtskott

Alla som gillar saffran bör även gilla den här rätten. Ingredienser Ca 350 g Pasta Strimlad kyckling 1 pkt Bacon 3 dl Grädde 1 pkt Philadelphia 1-2 pkt Saffran 3 klyftor Vitlök 1 Lök 8 Cocktailtomater 1 hönsbuljongtärning Smör till stekning 1/2 ask Ärtskott Gör så här Koka pastan enligt anvisning på förpackningen Skala / …läs mer

Mer

Pasta med kyckling, citron och timjan

Ingredienser: smör och olivolja 750 g kycklinglårfiléer, tärnade 1/2 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, rivna salt och svartpeppar 2 msk vitvinsvinäger 1 kruka färsk repad timjan eller 1-2  tsk torkad skalet av 1 citron 5 äggulor (frys gärna vitorna, som har lång hållbarhet) 1,5 dl vispgrädde 1,5 dl riven parmesanost Valfri sorts pasta, gärna lite …läs mer

Mer

Bräserad kyckling med honung och fem kryddor

En gång i tiden var Gordon Ramsey en väldigt skicklig kock som drev en finfin krog i London som hette Aubergine. Idag står han i tv och skriker på småkockar. Hoppla! Jag tror dock att han fortfarande kan laga mat och hans bok Mat med Vänner har flera fina recept där det är funkar fint …läs mer

Mer

Helens spenatkyckling med couscous

  4 kycklingfiléer (el. kycklinglårfilé) 2 påsar färsk bladspenat (kan eg. inte bli för mycket) 1-2 klyftor vitlök 3-4 msk tomatpuré olivolja salt och peppar couscous Skär kycklingen i mindre bitar. Kycklinglårfilé fungerar utmärkt om man föredrar det (kan t.o.m. vara lite mindre risk att det blir torrt). Hetta upp lite olivolja i en större …läs mer

Mer

Kycklinglårfilé med ljummen sallad

Ingredienser kycklinglårfilé färska rödbetor champinjoner Sockerärtor röd paprika purjo- eller salladslök coctailtomater bladspenat avokado rödvinsvinäger rapsolja salt svartpeppar ur kvarn creme fraiche riven parmesan svartpeppar ur kvarn ev. färdiga minirösti Gör så här Börja med att koka rödbetorna. Det tar ca 30 minuter för dem att bli klara. Bryn kycklingen. Salta och peppra. Ställ undan …läs mer

Mer