Kategoriarkiv: Fisk

Toves lax med kapris och fetaost

Ingredienser: 4 portionsbitar lax 2dl crème fraiche kapris 150g fetaost potatis Gör så här: Lägg fisken i en ugnsform. Smula fetaosten och blanda ned i crème fraichen tillsammans med kapris. Täck fisken med oströran (det som blir över kan användas som kall sås) och laga fisken i ugnen på 175-200 grader. Servera tillsammans med kokt …läs mer

Mer

Hemgjorda fiskpinnar

Ingredienser Ett paket fryst torsk 400 g ströbröd ca 1 dl idealmjöl ca 1 dl peppar salt ägg ris gröna ärter remouladsås Gör så här: Sätt på ris. Tina torskpaketet i mikron i ca 8 minuter (eller i förväg i vattenbad eller dyl). Det ska inte vara helt tinat. Skär paketet i ca 1,5 cm …läs mer

Mer

Varmrökt lax med romsås

Vår stora kille har verkligen gillat varmrökt lax länge. Väldigt enkelt och gott samt tar max koktiden på potatisen, som jag i kristider delar. Som jag skrivit tidigare så gör vi olika tillbehör då den lille älskar ris medan den store bara äter potatis. Ingredienser Varmrökt lax Cremé fraiche ½ burk röd rom Salt & …läs mer

Mer

Räkpasta

Ingredienser ca 200 g räkor ca 300 g pasta 1 burk hela tomater Dill (färsk eller fryst) 2 dl lätt crème fraiche 1⁄2 tsk dillfrö Gör så här: Koka pastan. Låt tomaterna rinna av. Hacka dillen. Blanda tomater, crème fraiche, dillfrö och hälften av dillen i en kastrull. Låt koka några minuter. Låt kräftstjärtarna rinna …läs mer

Mer

Fiskgryta med ris

Ingredienser: 600 g torskfilé 1 gul lök 1 röd paprika 12 färska champinjoner smör/margarin 1 fiskbuljongtärning 1 burk krossade tomater 1 burk crème fraiche salt & peppar ris små tomater eventuellt hackad purjolök Gör så här: Skär fisken i lagom stora bitar. Skala och hacka löken. Skär paprikan i tärningar. Skiva champinjonerna. Sätt på riset. …läs mer

Mer

Pestolax med mos

Ingredienser: 4 laxfiléer 0,5 dl pesto 3 dl grädde eller matlagningsgrädde potatis mjölk smör Gör så här: Skala och koka potatisen. Lägg laxfileerna i en form. Blanda pesto och grädde och häll över fisken. In i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills du ser att laxen är lagom kokt. Häll av …läs mer

Mer

Fiskgratäng

Fisk äter vi alldeles för sällan. Och någon ändring måste till. Här är ett superenkelt recept som går snabbt att laga. Vinet i såsen gör det där lilla extra för att få till en fantastisk gratäng. 400 g färska eller djupfrysta fiskfiléer 1/2 msk matfett 1 tsk salt 4 skalade och rårivna morötter skal och …läs mer

Mer

Ninas saffranslax

Ingredienser: portionsbitar av lax morötter matlagningsgrädde (ca 3dl) rosmarin (ca 1msk) 1-2 pkt saffran salt&peppar ris Gör så här: Skala morötterna och fortsätt använd skalaren till att göra morotsstrimlor. Fyll botten på en ugnsform med morotsstrimlorna, gärna ett ganska tjockt lager, och lägg laxbitarna ovanpå. Blanda saffran och rosmarin med grädden och häll över laxen …läs mer

Mer

Annas snabba tonfisk-tortilla

Snabb och god rätt där innehållet kan varieras efter smak. Sonen vill t.ex. hellre ha skinka, ost och ananas i sin. Ingredienser: tortillabröd tonfisk på burk några blad färsk koriander körsbärstomater smakrik ost olja Gör så här: Lägg tonfisk på ena halvan av tortilla-bröden. Fyll på med riven ost, några korianderblad och bitar av tomat. …läs mer

Mer

Dubbelpanerad fisk med ris och remoulad

Den här rätten äter alla våra barn bra av. Den går dessutom fort och är rolig att laga. Ingredienser 1,5 dl Ströbröd eller mandelmjöl 1 dl Vetemjöl 1 dl finriven parmesan 2 Ägg 6-8 Vita benfria fiskfiléer av gös, sej eller spätta Salt Ris efter antalet portioner Remouladsås (köpt eller egen) Väl vald grönsak Smör …läs mer

Mer