Kategoriarkiv: Fläskkarré

Fläskkarré med tomatsalsa

Ingredienser 1 kg potatis 1 msk olivolja 1 tsk salt 1 finhackad rödlök 4 msk olivolja 2 msk vitvinsvinäger 1 msk honung 0,5 tsk salt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar 4 skivor fläskkarré 3-4 st tärnade tomater (koriander) Gör så här Sätt på ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen i ganska stora klyftor och lägg på …läs mer

Mer

Söndagspork

Pulled pork

    Med hälften av släkten i Skåne och hälften i Stockholm, blir det inte så tätt mellan släktträffarna på min sida – men då vi ses, blir det ordentligt! Mycket mat och många personer. Efter att ha varit borta några dagar under höstlovet, rullade helgens första sittning igång med middag här fram till sent på …läs mer

Mer

Fläskkarré Paprikas (långkok)

I Ungern lagar man en klassisk rätt som heter csirke paprikás, paprikakyckling, där det ungerska paprikapulvvret verkligen får blomma ut. Här har jag försökt laga en liknande rätt med hel fläskkarré som bas. Jag hade turen att få en påse hemgjort paprika pulver från en släkting i Ungern, det är inte nödvändigt men håll leta …läs mer

Mer

Citronkarré med gräddig rosmarinsky

Ingredienser 4 skivor fläskkarré (ca 600g) 1 tsk torkad rosmarin finrivet skal av 1 citron 2 msk färskpressad citronjuice 1 msk japansk soja ½ dl vispgrädde Smör, olja Salt, svartpeppar Potatis Broccoli Sugersnaps Gör så här Ta fram köttet och låt det bli rumsvarmt. Torka av köttskivorna. Krydda dem runt om med rosmarin, ¾ tsk …läs mer

Mer