Kategoriarkiv: Glutenfritt

Pannkakor, eller vad jag nu ska kalla dem

Vår yngsta familjemedlem älskar pannkakor. Därför blir det, lite som med tacos, ibland pannkakor lite för ofta. Så jag har letat efter alternativ. Och av en slump sprang jag på ett enkelt, gluten och mjölkfritt recept. Man kan kombinera detta i all oändlighet. Jag tänker ge er grundreceptet och en variation. Per portion 1 banan …läs mer

Mer

Jordärtskockssoppa

Den perfekta förrätten till pannkakor. Fungerar också som den är, eventuellt med bröd till. Ingredienser 7 Jordärtskockor 4 Potatisar 2 Klyftor vitlök 2 tsk Smör 3 dl Vitt vin 3 dl Vispgrädde 2 Hönsbuljongtärningar Salt och peppar Gör så här Skala / tärna potatis, jordärtskockor och vitlök och stek dem i smör Häll på vitt …läs mer

Mer

Fiskfilé med dragon

Hemma hos oss gillar alla fisk. Och smör. Och citron. Den här såsen är mild, men med många smaker som passar fint till ris, potatis och/eller en sallad med t.ex. sockerärtor och majs (vilket inte alla gillar). Ingredienser 500g vit fisk t.ex. torsk, alaska eller sej 50 g smör 2 dl vitt vin (alt. Vatten) …läs mer

Mer

Långkok på ytterlår

Det här är ingen rätt man ställer sig och lagar när man stressat från jobbet, hämtat på skola/förskola och har galet hungriga barn i hasorna. Om man däremot har förberett lite så det finns en färdig gryta att värma så kan man fixa fram en måltid i ett nafs. Ingredienser: 1 kg ytterlår/fransyska/högrev eller annat …läs mer

Mer

Broccolisoppa

Ingredienser 1 gul lök 3 medelstora potatisar 1 medelstor morot 5-6 dl vatten 1 grönsaksbuljontärning (gluten, mjölk- och äggfri) 5-6 dl fryst broccoli Torkad timjan 1 dl sojamatlagningsgrädde Salt, svartpeppar Gör så här: 1. Skala och hacka löken. 2. Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. 3. Fräs löken någon minut i rapsolja, lägg i …läs mer

Mer

Fiskgryta med citron och ingefära

Ingredienser 500 gr färsk vit fisk, t.ex. kolja 1 burk kokosmjölk Saften från en halv citron En halv purjolök En halv ask coctailtomater 1-2 tsk torkad ingefära Garam masala, gurkmeja, salt, svartpeppar Jasminris Gör så här 1. Koka jasminriset. 2. Skär fisken i kuber, tomaterna i halvor och purjolöken i strimlor. Bryn purjolöken lite hastigt …läs mer

Mer

Citronkyckling med söt och vanlig potatis

Ingredienser 4 majskycklingfiléer 1 citron 1 stor sötpotatis 6 ekologiska potatisar Salt, peppar Olivolja, mjölkfritt margarin 2 dl mezeyoghurt 100 gr getost 1 vitlöksklyfta Gör så här 1. Mosa getost med en pressad vitlöksklyfta i mezeyoghurt, ha i lite svartpeppar. 2. Skala och skär sötpotatisen och potatis i jämnstor klyftor. 3. Lägg potatisen i en …läs mer

Mer

Lady och Lufsenpasta

Ingredienser 400 gr nötfärs 3 msk glutenfritt ströbröd 0,5 dl vatten 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tetra krossade tomater (500 gr) 2-3 msk balsamvinäger Färsk basilika Salt, svartpeppar Olivolja Spagetti (glutenfri eller vanlig) Gör så här 1. Koka spagettin. 2. Blanda ströbröd och vatten i en skål, låt svälla några minuter. 3. Blanda ner …läs mer

Mer

Menyn vecka 7

Paula och Johan Larkander

VECKANS BLOGGARE PAULA OCH JOHAN bjuder på köttfärslimpa, frittata, fiskoppa och fläskfilé.     Veckorna går fort och snart är det dags för sportlov för oss här nere i södra Sverige. Efter vecka 8 kan vi skåningar börja längta efter våren på allvar. Den här veckan serverar vi några av våra favoriter. Eftersom vi har glutenintolerans …läs mer

Mer

Fläskfilé med kantareller och squashpasta

  Ingredienser 500 g fläskfilé 200 g färska kantareller eller 2 burkar 1 bit purjolök 4 dl vispgrädde 6 msk rött matlagningsvin Salt och svartpeppar Parmesanost 3 squash   Gör så här Putsa och skär fläskfilén i strimlor. Stek filén i olivolja. Salta och peppra. Fräs fint strimlad purjolök i pannan. Tillsätt kantarellerna och häll …läs mer

Mer