Kategoriarkiv: Köttbullar

Köttbullar med potatismos

Ingredienser: Köttbullar 500 g köttfärs 0,5 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg salt och peppar Potatismos: ca 10 potatisar av mjölig sort 2 dl mjölk 1 klick smör salt och peppar Gör så här: Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, salt och peppar och låt svälla några minuter Tillsätt ägg och köttfärs Rör om Forma till …läs mer

Mer

Batras oheliga köttbullar

Ingredienser 3 msk ströbröd 1 dl mjölk 500 g nötfärs 1,5 tsk garam masala 1 tsk malen spiskummin 1 riven vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 dl vatten 2 dl grädde 1 kanelstång, 4 cm 1 krm cayennepeppar 0,5 tsk malen koriander 0,5 tsk gurkmeja 1 kruka färsk koriander 0.5 dl rostade mandelflagor Smör …läs mer

Mer

Mormor Ellas köttbullar

Ingredienser Köttbullar 1/2 kg nötfärs 1 ägg 1 dl vispgrädde 3 kokta och mosade potatisar 1 tsk salt en knivsudd vitpeppar 1 rågad tsk strösocker 1 riven gul lök 1/2 – 1 dl vatten Brunsås 5 dl grädde eller matlagningsgrädde oxfond soja skyn från köttbullestekningen Gör så här Lägg alla ingredienser till köttbullarna i stora …läs mer

Mer

Gigantiska köttbollar

Köttbullar skall enligt våra barn vara riktigt små, tänk puttekulor, men ibland (oftast) orkar jag inte rulla 1000 bullar…då är det här ett uppskattat alternativ. Köttbullarna är så stora att barnen har döpt dem till köttbollar. Receptet kan med fördel multipliceras med tre och kommer då att rendera nästan fyra middagar med nästan ingen extra …läs mer

Mer

Spagetti pomodoro med köttbullar och annat gott

Ibland blir jag imponerad av mig själv. Ett sådant tillfälle är när jag gjort en stor sats köttbullar och fryst in i snygga (nåja…) och lagom stora förpackningar. Vips! Bara att ta fram en jag-är jättehungrig-och-jättegrinig-och-jag-vill-ha-mat-NU-dag! Ingredienser Köttbullar (70 st): 5oo g. nöt- eller lammfärs (eller blandfärs, blir lite saftigare tycker jag) 2 dl vatten …läs mer

Mer

Lady och Lufsenpasta

Ingredienser 400 gr nötfärs 3 msk glutenfritt ströbröd 0,5 dl vatten 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tetra krossade tomater (500 gr) 2-3 msk balsamvinäger Färsk basilika Salt, svartpeppar Olivolja Spagetti (glutenfri eller vanlig) Gör så här 1. Koka spagettin. 2. Blanda ströbröd och vatten i en skål, låt svälla några minuter. 3. Blanda ner …läs mer

Mer

Lammfärsbiffar med kantareller

Lammfärs är en av mina favoriter, men det går givetvis fint att använda kalv- nöt eller fläskfärs också. Efter den svamphöst som erbjöds förra året, har säkert många av er svamp kvar i frysen. Ta fram den, eller hoppa över svampen helt om den inte passar allas smak. Det är en ganska stor sats, så …läs mer

Mer

Farmors köttbullar

Min farmor, som numera är i himlen (ja, eller är jord då, beroende på trosuppfattning) hade många strängar på sin lyra i köket. En av maträtterna som jag var mest lyrisk över var köttbullarna. De kunde serveras både klassiskt som nedan, med potatis och sås eller med stuvad ärtor och morötter. Det senare var min …läs mer

Mer

Köttbullar med pasta

Ingredienser: pasta ½ ströbröd 1 dl mjölk 1 msk kinesisk soja ½ tsk salt 2 krm svartpeppar 500 g nötfärs (eller blandfärs) 1 dl crème fraiche 2 dl vatten 1 msk vetemjöl 2 msk tomatpuré 1 msk flytande honung 2 krm salt broccoli sparris tomater Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ströbröd, …läs mer

Mer