Kategoriarkiv: Luncher

Italiensk tunnbrödsrulle

20140214_182615

8st Ingredienser 8 st tunnbrödsskivor ca 20x15cm 250 g mozzarella 4 st tomater 1 st basilika i kruka 25g pinjenötter 2 msk olivolja 4 krm salt 4 msk olivolja till stekning Gör så här: 1. Tärna mozzarellaosten i ½ cm stora kuber. 2. Dela tomaterna längs ”midjan”. Gröp ur kärnorna med en liten sked. Tärna …läs mer

Mer

Snabb pasta med rostade grönsaker

Ingredienser 500 g små tomater 2 zucchini (á ca 150 g) 400 g pasta, tex rigatoni 50 g pinjenötter 50 g pecorinoost 1 dl matlagningsgrädde Olivolja Salt Gör så här 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär tomater och zucchini i 2 cm stora bitar. Blanda med 2 msk olivolja och 1 tsk salt på …läs mer

Mer

Ugnspannkaka med tomat och oregano

Ugnspannaka tomat oregano

Ingredienser 1 msk smör 3 ägg 8 dl mjölk 4 dl vetemjöl ½ tsk salt 3 dl riven ost 8 tomater 1 tsk oregano Gör så här 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Smörj en liten långpanna (20x30cm). 3. Vispa sönder äggen lätt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och hela mängden mjöl. …läs mer

Mer

Baconburgare med mozzarellasallad och rostad lök

Att bjuda på hamburgare är ett säkert kort för de flesta åldrar och smaker och det går att variera kreationerna på väldigt många sätt. Här är min favorit. Baconburgare med mozzarellasallad och rostad lök Ingredienser till fyra stycken 600 g Blandfärs 1 pkt Bacon 4 skivor Ciabatta/grovt hamburgerbröd 12 Plommoncoctailtomater 2 pkt Mozzarella Några blad …läs mer

Mer

Menyn vecka 17

Anna Jensen

PÅ MENYN: AFRIKANSK LINSGRYTA, LAMMFÄRSBULLAR I TOMATSÅS, HET SOPPA MED TILLBEHÖR OCH MUSTIG KÖTTFÄRSPAJ MED FETAOST. Våren har verkligen låtit vänta på sig, men nu verkar den äntligen ha kommit. Här hemma dröjer vi oss ändå kvar en sista vecka i lite mustigare, varmare mat innan själ och kropp tinat upp helt. Vårterminen går fort …läs mer

Mer

Broccolisoppa

Ingredienser 1 gul lök 3 medelstora potatisar 1 medelstor morot 5-6 dl vatten 1 grönsaksbuljontärning (gluten, mjölk- och äggfri) 5-6 dl fryst broccoli Torkad timjan 1 dl sojamatlagningsgrädde Salt, svartpeppar Gör så här: 1. Skala och hacka löken. 2. Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. 3. Fräs löken någon minut i rapsolja, lägg i …läs mer

Mer

Fiskgryta med citron och ingefära

Ingredienser 500 gr färsk vit fisk, t.ex. kolja 1 burk kokosmjölk Saften från en halv citron En halv purjolök En halv ask coctailtomater 1-2 tsk torkad ingefära Garam masala, gurkmeja, salt, svartpeppar Jasminris Gör så här 1. Koka jasminriset. 2. Skär fisken i kuber, tomaterna i halvor och purjolöken i strimlor. Bryn purjolöken lite hastigt …läs mer

Mer

Alibaba-soppa

En härligt gul och smakrik soppa. Två små ”varningar” bara. Det ska enlligt receptet vara två matskedar curry i – det blir ganska starkt trots att man använder vanlig curry. Minska eventuellt något. Den andra varningen gäller dina köksredskap. Min vita stavmixer är numera gul längst ner. Jag tror att jag gjorde en miss när …läs mer

Mer

Blodpudding och apelsinsallad

Jag och barnen älskar blodpudding. Mannen i huset gör det inte. Så när han är borta brukar vi passa på. Ingredienser 1 eller 2  paket blodpudding beroende på åtgång 2 paket bacon en apelsin vitkål russin lingonsylt smör Gör så här Börja med att finstrimla vitkålen. Skala och filéa apelsinen och lägg i en skål …läs mer

Mer

Grekisk lasagne

Ingredienser 500 gr lammfärs 1 finhackad gul lök 2 klyftor vitlök 1 finhackad röd paprika några matskedar tomatpuré 1 burk krossade tomater 20 svarta oliver utan kärnor fetaost torkad oregano salt och peppar färska lasagneplattor 4 msk vetemjöl 7 dl mjölk 2 msk smör 3 dl riven smakrik ost röd och gul paprika gurka sugarsnaps …läs mer

Mer