Kategoriarkiv: Rotfrukter

Rotfrukts- och färsgryta

En enklare variant av gulasch som vår minsting äter flera portioner av. När grabbarna är med och kryddar samt smakar av äter de mer. Jag får en känsla av hur mycket kryddor de vill ha i maten och det är roligt att de blir så engagerade och stolta över vår matlagning. Ingredienser 600 gr nötfärs …läs mer

Mer

Chicken nuggets med rotsaker i ugn

Ingredienser: 4 kycklingfiléer (går lika bra med kycklinglårfilé) 1 ägg salt & vitpeppar 1 dl sesamfrön (brukar gå åt det dubbla) rapsolja potatis palsternacka morötter rapsolja örtsalt & franska örter morot gurka crème fraiche sweet chilisås Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader och ställ in en braspanna. Skala potatis, palsternacka & morötter och …läs mer

Mer

Salsiccia med grillad paprika och färskpotatis

Ingredienser: Färsk korv, gärna salsiccia eller chorizo Gul paprika Potatis Ketchup Gör så här: Koka potatisen Grilla eller stek korven och paprikan Servera med ketchup eller ngn Cream fresh baserad sås

Mer

Högrev med halloumi och grönsaker

Ingredienser: Färsk högrev i bit Halloumi Morötter Röd paprika Koriander eller annan färsk krydda Kalvfond Vitlök Gul lök Salt Gör så här: Ansa och skär högreven i bitar och stek dem i smör på hög värme så att de får en yta. Häll på vatten och koka köttet tillsammans med vitlöksbitar, lökklyftor och fond (helst …läs mer

Mer

Typ fish´n chips (cornflakesfisk)

”Men mamma, jag har tröttnat på fisk!” deklarerade 6-åriga dottern en dag vid middagsbordet. Ajdå, hon som brukar mumsa i sig det mesta utan att knorra… Och ”tröttna på” fisk får hon ju inte göra, speciellt inte när man har en pappa som varje sommar fyller frysen med egenfångad fisk från Barents hav (eller det …läs mer

Mer

Broccolisoppa

Ingredienser 1 gul lök 3 medelstora potatisar 1 medelstor morot 5-6 dl vatten 1 grönsaksbuljontärning (gluten, mjölk- och äggfri) 5-6 dl fryst broccoli Torkad timjan 1 dl sojamatlagningsgrädde Salt, svartpeppar Gör så här: 1. Skala och hacka löken. 2. Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. 3. Fräs löken någon minut i rapsolja, lägg i …läs mer

Mer

Potatis- och morotssoppa med kokosmjölk

Ingredienser 4 potatisar 100 g rotselleri 4 morötter 1 gul lökar 2 grönsaksbuljongtärningar 1 liter vatten 4 dl kokosmjölk 1 tsk sambal oelek, eller 1 urkärnad, finhackad röd chili, eller sambal oelek efter smak (1 citron, pressad saft och rivet skal) 2 krm salt Skalade räkor Babyspenat Bröd Gör så här Skala rotfrukterna och skär …läs mer

Mer

Alibaba-soppa

En härligt gul och smakrik soppa. Två små ”varningar” bara. Det ska enlligt receptet vara två matskedar curry i – det blir ganska starkt trots att man använder vanlig curry. Minska eventuellt något. Den andra varningen gäller dina köksredskap. Min vita stavmixer är numera gul längst ner. Jag tror att jag gjorde en miss när …läs mer

Mer

Kokospanerad sej med ostpotatismos

Frysta fiskblock, filéer eller färsk fisk spelar egentligen ingen roll till den här rätten. Det är gott att panera och cocos känns alltid lite exotiskt en vinterdag med minusgrader utanför fönstret. Gör extra mycket mos som ska användas i morgondagens potatisplättar! FISKEN Ingredienser 400 g tinade sejfiléer ½ tsk salt Saften från1 lime 1 dl …läs mer

Mer

Potatisplättar med knaperstekt bacon

Det händer ofta att vi dukar fram en extra tallrik för att en granne har kommit på spontant besök. Ibland dukar vi i stället av och så var det då stora tjejen åt dessa mycket uppskattade potatisplättar. Då barnen gillar något, blir man glad. Så jag delar gärna detta grannrecept på lite matigare och mycket …läs mer

Mer