Kategoriarkiv: Soppa

Toms Minestrone

Ingredienser: 2 chorizo eller annan kryddstark korv, skuren i 1 cm tjocka skivor 1 gul lök, hackad 2 msk rapsolja 2 medelstora morötter, i slantar 1 liten palsternacka, i skivor 1 burk krossade tomater 1 liten zucchini, skuren i halvmånar 1,5 liter hönsbuljong 1 burk vita bönor, à 400 g (kikärtor går också bra) 3 …läs mer

Mer

Tom Kha Gai med veggobollar

Ingredienser: 1 gul lök, hackad 100 g champinjoner, skurna i kvartar 2 cm färsk ingefära, riven 1 msk röd currypasta 1 burk kokosmjölk 4 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 lime, saft och skal 200 g frusna haricot verts, tinade 1 röd chili, hackad 1 kruka färsk koriander 4oo g veggobollar, t ex Anamma Eventellt lite …läs mer

Mer

Ugnspannkaka med grönsaks- och linssoppa

Ingredienser 3 ägg 6 dl mjölk 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk smör 8 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 dl röda linser 1 morot 1-2 potatis(ar) 1 gul lök (curry) Sylt och keso till servering Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölken med lite av mjölet och salt, …läs mer

Mer

Spenatsoppa med ägg

Ingredienser: 2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat 1 gul lök 1 msk flytande margarin 2 msk vetemjöl 12 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 dl matlagningsgrädde 1 krm riven muskot 1 tsk salt & 1 krm peppar 4 ägg bröd & smör Gör så här: Halvtina spenaten och grovhacka den (eller använd hackad spenat). …läs mer

Mer

Majssoppa med sting

Ingredienser: 0.5 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st stor gul lök rapsolja 1 burk majskorn (300 g) 4 dl hönsbuljong 1 burk kokosmjölk salt svartpeppar Gör så här: Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vitlök och lök mjuka. Tillsätt majs och chili och låt fräsa på hög värme i ett par …läs mer

Mer

Menyn vecka 50

Bakar Pepparkakor

       Äntligen december! Det är lätt att tänka att det hade varit bra att sprida ut alla julfester, aktivitetsavslutningar, massbakande och allt som ska knytas ihop över kommande 3-4 grå månader, men då kanske juleljusmyset skulle tappa sin charm? Vi kanske inte ska inspireras av recept på lakritskola och vaniljsaffransbullar kommande halvår och vi kanske …läs mer

Mer

Jordärtskockssoppa

Den perfekta förrätten till pannkakor. Fungerar också som den är, eventuellt med bröd till. Ingredienser 7 Jordärtskockor 4 Potatisar 2 Klyftor vitlök 2 tsk Smör 3 dl Vitt vin 3 dl Vispgrädde 2 Hönsbuljongtärningar Salt och peppar Gör så här Skala / tärna potatis, jordärtskockor och vitlök och stek dem i smör Häll på vitt …läs mer

Mer

Pumpasoppa

  Skördetider och spöktider- pumpor med ljus i och i en soppa! Tillsammans med Drömmarnas Hus i Malmö har jag arbetat med fortbildning för pedagoger där vi försöker inspirera dem att odla och laga mat utomhus tillsammans med sina elever. Från det material vi gjort kommer detta recept och givetvis kan man välja om och …läs mer

Mer

Spenatsoppa med kokt ägg

Ingredienser 400 g fryst hackad spenat 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 msk vetemjöl 1,5 msk smör Gör så här Koka upp 9 dl vatten med buljongen och lägg i den otinade spenaten. Låt den tina. Rör ut mjölet i 1 dl vatten och häll i långsamt under omrörning, så att det löser sig. Koka …läs mer

Mer

Potatis- och morotssoppa

Ingredienser: 1 bakpotatis 700 g morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 8 dl vatten 1 1/2 dl grädde 2 tärningar kycklingbuljong 1 msk honung olja att steka i 2 förpackningar (tärnad) bacon 1 förpackning sugarsnaps Bröd och/eller grissini Gör så här: Skala potatis, morötter och lök. Tärna, slanta, grovhacka och fräs tillsammans med pressad vitlök …läs mer

Mer