Kategoriarkiv: Tillbehör

Pannbiff med gräddsås, broccoli och potatis

En lökfri klassiker som går snabbare att tillaga än man tror. Det är även värt mycket att köpa riktigt bra färs. Ingredienser 800 g Nöt eller blandfärs 0,5 dl Ströbröd 1 dl Mjölk eller grädde 1 Ägg 1 msk kalvfond Salt och peppar Smör att steka i Potatis Gräddsås Sky från biffarna 3 msk kalvfond …läs mer

Mer

Söndagspork

Pulled pork

    Med hälften av släkten i Skåne och hälften i Stockholm, blir det inte så tätt mellan släktträffarna på min sida – men då vi ses, blir det ordentligt! Mycket mat och många personer. Efter att ha varit borta några dagar under höstlovet, rullade helgens första sittning igång med middag här fram till sent på …läs mer

Mer

Menyn vecka 41

Julias höstbild

    Fleecejackor och varmare skor. Höstlöv och klarblå himmel. Det finns inte mycket som slår början av oktober. Med årstiderna kommer också nya sätt och behov av att laga mat. Grillen används inte lika frekvent som ugnen och tryckkokaren dammas av medan degarna sätts. Det är så enkelt att laga mycket höstmat på en gång …läs mer

Mer

Minipizzor

Pizza smakar bra för de flesta och doftar fantastiskt. Ingredienserna kan anpassas efter vad som finns hemma och eftersom de går så snabbt att grädda då de är små, är det bara att göra fler efterhand. Jag sätter gärna en deg för kalljäsning i kylen kvällen innan, men det finns bra färdiga bottnar också. Ingredienser: …läs mer

Mer

Baconburgare med mozzarellasallad och rostad lök

Att bjuda på hamburgare är ett säkert kort för de flesta åldrar och smaker och det går att variera kreationerna på väldigt många sätt. Här är min favorit. Baconburgare med mozzarellasallad och rostad lök Ingredienser till fyra stycken 600 g Blandfärs 1 pkt Bacon 4 skivor Ciabatta/grovt hamburgerbröd 12 Plommoncoctailtomater 2 pkt Mozzarella Några blad …läs mer

Mer

Tacos med världens godaste Guacamole

Tacos enligt era egna önskemål. Guacamole 4 stora mogna Avocados 3 lime, endast saften 2 mellanstora tomater, hackade 1 silverlök, finhackad ¼ tsk färskmalen svartpeppar ½ tsk salt 2 vitlöksklyftor krossade alt pressade 1/8 tsk kummin 1/8 tsk cayennepeppar 1 röd chillifrukt, finhackad 1 knippe koriander, hackad en gnutta socker Gör så här: Lägg Avocados …läs mer

Mer

Lax med quinoa och tomatsallad

Ingredienser: Färsk laxfilé Grillspett Sweet chilisås Quinoa Tomater Fetaost (gärna i olja) Gör så här: Ta av skinnet från laxfilén och skär den i stora bitar Trä bitarna på spetten och häll på sweet chilisås Grilla spetten i ugnen eller på grillen tills de är genomstekta Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen Blanda i tomater …läs mer

Mer

Broccolisoppa med våffeltoast

Broccolisoppa med våffeltoast ©AnjaSundgren

Denna soppa går snabbt och enkelt att göra med en stavmixer och ett halvfabrikat i form av ostsås. Om man vill kan ostsåsen lätt ersättas med matlagningsgrädde (ca 3 dl) och riven ost (ca 1dl). Soppan med fördel serveras med en klick keso för mer protein vilket gör att man håller sig mätt lite längre. …läs mer

Mer

Tacotubes med salsa

Alla har väl sin favorit på tacosbordet? Så egentligen är det onödigt att peka ut vad som ska läggas på tallriken. Däremot vill jag gärna dela med min av ett recept på en salsa som jag inte vill vara utan i mina tacos. Jag fick den första gången hos vänner en sommarkväll då vi satt …läs mer

Mer

Lövbiff i tortilla med aioligrönsaker

Jag inspirerades av en liknande rätt i tidningen Buffé och lagade sedan den så att den passade min familj i kombination med att jag var riktigt sugen på aioli. Det låter svårare än vad det är att laga egen, men knepet är att hålla samma temperatur på alla ingredienserna, för då skär den sig inte. Om det …läs mer

Mer