Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Den perfekta förrätten till pannkakor. Fungerar också som den är, eventuellt med bröd till.

Ingredienser
7 Jordärtskockor
4 Potatisar
2 Klyftor vitlök
2 tsk Smör
3 dl Vitt vin
3 dl Vispgrädde
2 Hönsbuljongtärningar
Salt och peppar

Gör så här
Skala / tärna potatis, jordärtskockor och vitlök och stek dem i smör
Häll på vitt vin och grädde och låt allt koka upp ordentligt under omrörning
Smula ned buljongen och låt allt koka tills potatisen är mjuk
Mixa allt så att soppan blir slät och häll på mer grädde eller mjölk om det blir för mkt puré över den
Servera med parmesan, krutonger, timjan eller som den är

Skriven av