Meny vecka 22

Emma-Karin Trygg Vincic

På menyn: torsk, köttbullar, amerikanska pannkakor och purjo- och potatissoppa.

Nu när sommaren är här, någon dag då och då iallafall, så blir det mycket grillat hos oss, men det ska jag inte bjuda på här den här veckan utan det blir bland annat min mormors recept på köttbullar. När hon gick bort för två år sedan så fick jag ta över hennes stora receptsamling. Vilken skatt! Lite svårt att tyda ibland men resultaten blir alltid jättebra. Så jag hoppas att ni testar och gillar mormor Ellas köttbullar. :-)

Inköpslista

Smörstekt torsk med grekisk sallad eller grekisk pasta
4 port

4 portionsbitar torskrygg
penne pasta fullkorn
fetaost
oliver
gurka
tomat
ruccolasallad
lök
basilika
olivolja
vitvinsvinäger

Mormor Ellas köttbullar

1/2 kg nötfärs
1 ägg
1 dl vispgrädde
3 kokta och mosade potatisar
1 tsk salt
en knivsudd vitpeppar
1 rågad tsk strösocker
1 riven gul lök
1/2 – 1 dl vatten
5 dl grädde eller matlagningsgrädde
oxfond
soja

Amerikanska pannkakor
4 port

2 1/2 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk bakplver
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
25 gr smält smör
2 ägg

Purjo- och potatissoppa

3-4 potatisar
1 gul lök
1 purjolök
1 msk smör
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 dl grädde

Skriven av