Menyn vecka 12

marsbild

lax med feta och kapris kycklingklubba och Tzatziki KorvStroganoff Snabb pizza

Vår vår vår!!! Härligt att slippa slask och hämta en lergubbe på förskolan varje dag och visst blir man glad av ljuset! Vi har haft en sjukstafett hemma de senaste veckorna men är nu äntligen alla på jobb/förskola igen. Vi har helt enkelt en del att ta igen både i tvättstugan och på jobben och presenterar därför den här veckan 4 av våra snabba middagslösningar.

Allt gott!/Jenny

Inköpslista:

Toves lax med kapris och fetaost

  • 4 portionsbitar lax
  • 2dl crème fraiche
  • kapris
  • 150g fetaost
  • potatis

Grillade kycklingklubbor och tzatziki

  • 4 kycklingklubbor (eller 2-3 kycklingben per person)
  • turkisk yoghurt eller matlagningsyoghurt
  • gurka
  • vitlök
  • olivolja
  • soja
  • kryddor t.ex. rosmarin och dragon
  • ris el. klyftpotatis

Korv Stroganoff

  • 400 g falukorv
  • 1 msk smör
  • 1 gul lök
  • 1 msk vetemjöl
  • 1tsk senap
  • 2msk tomatpuré
  • 2dl mjölk
  • 0,5tsk salt
  • peppar
  • paprikapulver
  • (klippt persilja)
  • ris

Snabb pizza

  • krossade tomater
  • pizza tortilla el. annan färdig pizzabotten
  • riven ost
  • era favoritpizza ingredienser t.ex. skinka, annanas, champinjoner, getost, parmaskinka…

Skriven av

Hemma hos oss är vi tre personer; två heltidsarbetande vuxna och en 4-åring som har fullt upp på en Ur&Skur förskola hela dagarna. Jag tycker egentligen att det är roligt att laga mat men svårt att få tiden att räcka till. Framför allt till att hinna planera så att man har rätt saker hemma till det man vill laga och ha fantasi nog för att variera sig utanför standard-repertoaren. Vardagsmenyns intåg i vårt kök blev ett rejält lyft, vi har nu både en roligare meny och roligare i köket.