Purjo- och potatissoppa

image(1)

Ingredienser

3-4 potatisar
1 gul lök
1 purjolök
1 msk smör
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 dl grädde

Gör så här

Skiva potatis och lök tunnt. Skölj och skär purjon i tunna skivor. Fräs i smöret i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 min. Vispa soppan slät med en visp. Smaka av med grädden och ev salt och peppar.

Skriven av