Smörstekt torsk med grekisk sallad eller grekisk pasta

image

Ingredienser

4 portionsbitar torskrygg
penne pasta fullkorn
fetaost
oliver
gurka
tomat
ruccolasallad
lök
basilika
olivolja
vitvinsvinäger
salt och peppar

Gör så här

Koka pastan och medan du gör det blandar du salladen; ruccola, tomat, gurka och lök tunnt skivade. Finhacka basilikan och lägg hälften i salladen – spara resten till pastan. Smula hälften av fetaosten i salladen och släng i oliverna. Blanda en dressing med två delar olja och en del vinäger och salt och peppar. Skaka eller blanda och häll hälften över salladen.

När pastan kokat färdigt blandar du den med resten av fetaosten, skivad tomat, gurka och lök och några oliver. Häll på resten av dressingen. Blanda.

Stek fisken i smör, salta och peppra. Servera salladen eller pastan med fisken.

Skriven av