Spenatsoppa med kokt ägg

Spenatsoppa

Ingredienser
400 g fryst hackad spenat
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk vetemjöl
1,5 msk smör

Gör så här
Koka upp 9 dl vatten med buljongen och lägg i den otinade spenaten. Låt den tina.
Rör ut mjölet i 1 dl vatten och häll i långsamt under omrörning, så att det löser sig.
Koka på låg värme ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Sätt på ägg under tiden och koka dem så att de blir hårdkokta.

Skiva eller dela äggen och servera dem som tillbehör i soppan. Ta gärna en smörgås till.

Skriven av