Tag arkiv: Allt om Mat

Menyn vecka 42

Äpplen Foto: Lisa Carpevi

    Då var hösten här på riktigt. Planerna för menyn vecka 42 var storslagna. Det var ju nu det skulle plockats bär och svamp. Kanske även en tur till den där gården och köpt närproducerat kött och ekologiska rotfrukter. Nu blev det inte riktigt så denna höst heller, men äpplen har jag iallafall inga så …läs mer

Mer

Lax i långpanna

Ingredienser 500 g laxfilé (gärna KRAV-märkt) 8 st potatisar 6 st soltorkade tomater i olja 0,5 msk av tomatoljan, + 1 msk 1,5 tsk salt, 1 krm nymald svartpeppar 1 st vitlöksklyfta 1 dl grovriven lagrad ost 100 g rucolasallad Gör så här 1. Sätt ugnen på 225°. Skölj och skär potatisen i bitar. Lägg …läs mer

Mer

Köttfärslimpa med potatismos

Köttfärslimpa har förekommit här på bloggen några gånger tidigare och jag förstår varför. Lätt att laga, gott och uppskattas av både stora och små. Receptet på köttfärslimpan har jag lånat från Allt Om Mat. Men för att göra alla glada har löken uteslutits. Ingredienser: Köttfärslimpa: 500 g nötfärs 0,75 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 …läs mer

Mer

Kycklinggryta med gnocchi

Ingredienser: 2 st gula lökar 300 g champinjoner 600 g kycklinglårfilé 1 msk rapsolja 3 msk ajvar relish (mild eller stark, efter smak) 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 500 g färsk gnocchi Morotsstavar 1 liten burk borlottibönor Gör så här: Skala löken och skär den i bitar. Dela champinjonerna och …läs mer

Mer

Laxpaj

Ingredienser: 2,5 dl dinkelmjöl 100 g smör 100 g keso naturell 200 g rökt lax (kallrökt för intensivare smak, varmrökt för mildare. Välj gärna MSC- eller KRAV-märkt) 2 ägg 2,5 dl matlagningsgrädde 1 näve klippt dill 2 dl riven ost Haricot verts eller grönsallad Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman dinkelmjöl, …läs mer

Mer

Dillstekt fisk med citronbönor

Ingredienser: 600 g vit fiskfilé (välj gärna ESC- eller KRAV-märkt fisk) 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl panko (japanskt ströbröd) 1/2 dl hackad dill 3 msk smält smör 400 g haricot verts 1/2 citron (rivet skal och saft) Pressad eller kokt potatis citronklyftor Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken …läs mer

Mer