Tag arkiv: vardagsförenkling

Menyn vecka 50

Bakar Pepparkakor

       Äntligen december! Det är lätt att tänka att det hade varit bra att sprida ut alla julfester, aktivitetsavslutningar, massbakande och allt som ska knytas ihop över kommande 3-4 grå månader, men då kanske juleljusmyset skulle tappa sin charm? Vi kanske inte ska inspireras av recept på lakritskola och vaniljsaffransbullar kommande halvår och vi kanske …läs mer

Mer

Menyn vecka 48

Stenar Foto: ©AnnaJensen

  Jaha, och nu börjar julförberedelserna, eller? November brukar vara en rallymånad för hela familjen, då mycket händer och ska hinna avslutas lagom till jul. Lite skygglappar, lite tunnelseende. Då gäller det är curla sig själv vad gäller matsedel, förberedelser och extra mat till lunchlådor. Ibland lyckas vi bra, ibland faller det platt och det …läs mer

Mer

Vinnaren är korad

Tusen tack för era bidrag i tävlingen om en matkasse från Coop Online hem till dörren. Vinnaren är tvåbarnsmamman och arbetsterapeuten Paula Larkander från Helsingborg. Paula jobbar till vardags med att hjälpa människor med att hitta sin vardagsbalans. Hon tävlar  med följande bidrag: ”Barnen hjälper till hemma, vilket vi tror ger ökad förståelse för allt …läs mer

Mer

Menyn vecka 41

Julias höstbild

    Fleecejackor och varmare skor. Höstlöv och klarblå himmel. Det finns inte mycket som slår början av oktober. Med årstiderna kommer också nya sätt och behov av att laga mat. Grillen används inte lika frekvent som ugnen och tryckkokaren dammas av medan degarna sätts. Det är så enkelt att laga mycket höstmat på en gång …läs mer

Mer

Meny vecka 39

Vardagssallad  Foto: ©LisaCarpevi

     Sandalerna är undanställda och strumpberget börjar växa i tvättstugan igen. Det får väl ses som ett tydligt tecken på att hösten är här och den fina sommaren tagit slut. Det här året tycker inte jag att det känns så fasligt jobbigt att tänka på mörker och regn. Tvärtom! Det ska bli mysigt med tända …läs mer

Mer

Nötfärsspett med couscous

  Ingredienser: grillspett 2 msk ströbröd 1 dl mjölk 1 msk pesto eller annan smaksättare (krydda) 3/4 tsk salt 2 krm svartpeppar 500 g nötfärs 3 dl couscous Salsa: 3 tomater 1/2 kruka persilja 1/3 knippe salladslök 1 msk olja 1 tsk äppelcidervinäger 1 kruka romansallad 1 dl gräddfil Gör så här: Sätt ugnen på …läs mer

Mer

Smarrig lövbiff med pasta

Ingredienser: 1 pkt pasta 1/2 gul lök 500 g lövbiff olja att steka i 1 vitlöksklyfta 2 msk ketchup 2 tsk senap 2 krm salt 2 krm svartpeppar 1/2 msk mjöl 1 dl crème fraiche 1 dl mjölk 1 dl vatten 1 tärning kycklingbuljong 1/2 kruka persilja körsbärstomater grönsallad gul paprika Gör så här: Koka …läs mer

Mer

Menyn vecka 23

Julia

VECKANS BLOGGARE JULIA bjuder på Salsiccia med grillad paprika och potatis, Högrev med halloumi och grönsaker, Citronkyckling med zucchini och parmesan och Lax med quinoa och tomatsallad.     Den svenska försommaren innebär inte bara att stödhjulen åker av cykeln, att vi äntligen får se färger ute, några plötsliga löparlopp och att grillen ska tändas så snart tillfälle …läs mer

Mer

Lax med quinoa och tomatsallad

Ingredienser: Färsk laxfilé Grillspett Sweet chilisås Quinoa Tomater Fetaost (gärna i olja) Gör så här: Ta av skinnet från laxfilén och skär den i stora bitar Trä bitarna på spetten och häll på sweet chilisås Grilla spetten i ugnen eller på grillen tills de är genomstekta Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen Blanda i tomater …läs mer

Mer

Menyn vecka 2

Anna Jensen

PÅ MENYN: COWBOYSOPPA OCH DITO LASAGNE, KYCKLING SAMT RISOTTO PÅ MATKORN Välkomna tillbaka efter Vardagsmenyns juluppehåll! Nu är det dags att sätta fart på vardagshjulet igen, efter sill, skinka och kål. Jag är annars en av alla de som verkligen uppskattar julmatsresterna. Det är ren och skär avkoppling att i flera dagar bara kunna gå …läs mer

Mer