Ugnspannkaka med grönsaks- och linssoppa

bild (11)

Ingredienser
3 ägg
6 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk smör

8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl röda linser
1 morot
1-2 potatis(ar)
1 gul lök
(curry)

Sylt och keso till servering

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölken med lite av mjölet och salt, ha i resten av mjölet och sist ägg. Smöra en ugnsform ordentligt och häll ner smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Stek lök, gärna med lite curry. Slå på vattnet, koka upp och skala och dela potatis och morot. Häll i rotsakerna och linserna och koka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppa och ugnspannkaka med tillbehör, gärna keso till istället för grädde.

Skriven av