Take away är ett smidigt och gott alternativ när tiden inte räcker till – men vad gör du med maten som blir över? Många slänger resterna av oro för att de snabbt blir dåliga, men med rätt förvaring kan du faktiskt förlänga hållbarheten rejält. Här får du en guide till hur du bäst tar hand om dina take away-rester så att de håller sig fräscha och säkra att äta.

Kyl ner maten snabbt

Det viktigaste när du vill spara rester är att kyla ner maten så fort som möjligt. Bakterier trivs i temperaturer mellan 8 och 60 grader, så ju snabbare du får ner temperaturen under 8 grader, desto bättre.

• Låt inte maten stå framme för länge. Som tumregel bör varm mat inte stå i rumstemperatur längre än två timmar – och bara en timme om det är riktigt varmt inomhus.
• Dela upp stora portioner. Om du har fått en stor rätt, fördela den i mindre burkar. Då kyls maten snabbare ner i kylskåpet.
• Använd platta kärl. De hjälper värmen att försvinna snabbare och gör att maten kyls jämnt.

Välj rätt förvaringskärl

Hur du förvarar maten påverkar hur länge den håller sig fräsch.

• Lufttäta burkar hindrar maten från att torka ut eller ta smak av andra livsmedel i kylskåpet.
• Glas eller BPA-fri plast är bra val eftersom de inte avger smak eller kemikalier.
• Märk burkarna med datum, så vet du när maten ställdes in. Det gör det lättare att hålla koll på vad som ska ätas först.

Känn till hållbarheten

Även om take away är färdiglagad gäller samma regler som för hemlagad mat.

• Kylskåp: De flesta rester håller sig 2–3 dagar om de förvaras rätt. Ris, pasta och kötträtter bör ätas inom den tiden.
• Frys: Om du inte hinner äta upp resterna kan du frysa in dem. Se till att maten är helt avsvalnad först och använd fryspåsar eller burkar som tål frysning. De flesta rätter håller sig 2–3 månader i frysen.
• Frys inte om upptinad mat. När maten väl har tinat bör den ätas inom ett dygn.

Så värmer du upp resterna

När du ska värma upp take away handlar det både om smak och säkerhet.

• Värm maten ordentligt. Temperaturen ska upp till minst 70–75 grader så att eventuella bakterier dör.
• Rör om under uppvärmningen. Det gör att värmen fördelas jämnt – särskilt om du använder mikrovågsugn.
• Undvik att värma flera gånger. Varje gång maten kyls ner och värms upp igen ökar risken för bakterietillväxt. Ta bara den portion du ska äta.

Læs også:

Takeaway som dejtkväll – enkelt, mysigt och välsmakande

Takeaway

Slipp stressen med bokningar och matlagning – skapa istället en mysig dejtkväll hemma med er favorit-takeaway. Få tips på hur ni kan höja stämningen, välja rätt mat och njuta av tiden tillsammans på ett enkelt och smakfullt sätt.

Vad ska du välja? Hitta takeaway som passar till tidpunkt, hunger och stämning

Takeaway

Oavsett om du vill ha något snabbt efter jobbet, en rätt att dela med vänner eller en lyxig smakupplevelse hemma, finns takeaway som passar varje tillfälle. Här får du tipsen som hjälper dig att välja rätt mat för rätt stund.

Så här förvarar du take away-rester så att de håller sig fräscha längre

Takeaway

Med några enkla rutiner kan du minska matsvinnet och njuta av din take away även dagen efter. Upptäck hur du förvarar, kyler och värmer maten på rätt sätt för bästa smak och säkerhet.

Dela och spara dina takeawayportioner – undvik matsvinn och överätning

Takeaway

Takeaway behöver inte betyda onödigt matsvinn eller överätning. Med några enkla vanor kan du dela upp portionerna, förvara maten rätt och njuta av goda rester dagen efter. Upptäck hur små förändringar kan göra stor skillnad för både hälsa och miljö.

Var extra noga med ris och kyckling

Vissa typer av take away kräver extra försiktighet. Ris och kyckling är särskilt känsliga eftersom de kan innehålla bakterier som överlever tillagning.

• Ris: Kyl ner snabbt och förvara i kylskåp. Ät inom 24 timmar.
• Kyckling: Se till att den är genomvarm vid uppvärmning – inga kalla partier i mitten.
• Såser och dressingar: Förvara dem separat om möjligt, så håller maten sig fräschare längre.

Gör det enkelt att äta upp resterna

Vill du vara säker på att resterna faktiskt blir uppätna? Gör det lätt för dig själv.

• Packa i portionsstorlekar. Då kan du enkelt ta med en lunch till jobbet eller värma en portion till middag.
• Skriv på locket vad som finns i. Det gör det lättare att hitta i kylskåpet – och minskar risken att något glöms bort.
• Planera “restdagar”. En dag i veckan där du äter upp rester sparar både pengar och minskar matsvinnet.

Små vanor som gör stor skillnad

Att förvara take away-rester på rätt sätt handlar inte bara om att undvika matsvinn – det handlar också om hälsa och ekonomi. Med några enkla vanor kan du förlänga hållbarheten, bevara smaken och slippa slänga god mat i onödan.

Så nästa gång du beställer lite för mycket, kan du lugnt spara resterna – och njuta av dem lika gott dagen efter.